Рецепт Запечённая цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённая цветная капуста

Цветная капуста 300 г
Омлетная смесь 400 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённая цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9.8% 962 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 11.1% 848 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.7% 5615 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.3% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.6 мкг 900 мкг 10.8% 10.1% 922 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 12.9% 726 г
Витамин В4, холин 104.62 мг 500 мг 20.9% 19.6% 478 г
Витамин В5, пантотеновая 0.907 мг 5 мг 18.1% 17% 551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 6.2% 1515 г
Витамин В9, фолаты 15.379 мкг 400 мкг 3.8% 3.6% 2601 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 10.7% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 32.64 мг 90 мг 36.3% 34.1% 276 г
Витамин D, кальциферол 0.728 мкг 10 мкг 7.3% 6.8% 1374 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.9% 5051 г
Витамин Н, биотин 7.929 мкг 50 мкг 15.9% 14.9% 631 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 6.1% 1538 г
Витамин РР, НЭ 1.8287 мг 20 мг 9.1% 8.5% 1094 г
Ниацин 0.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.13 мг 2500 мг 7.8% 7.3% 1281 г
Кальций, Ca 120.25 мг 1000 мг 12% 11.3% 832 г
Кремний, Si 10.201 мг 30 мг 34% 31.9% 294 г
Магний, Mg 18.16 мг 400 мг 4.5% 4.2% 2203 г
Натрий, Na 124.81 мг 1300 мг 9.6% 9% 1042 г
Сера, S 91.55 мг 1000 мг 9.2% 8.6% 1092 г
Фосфор, P 153 мг 800 мг 19.1% 17.9% 523 г
Хлор, Cl 79.13 мг 2300 мг 3.4% 3.2% 2907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.8 мкг ~
Бор, B 231.8 мкг ~
Железо, Fe 1.471 мг 18 мг 8.2% 7.7% 1224 г
Йод, I 10.36 мкг 150 мкг 6.9% 6.5% 1448 г
Кобальт, Co 3.369 мкг 10 мкг 33.7% 31.6% 297 г
Марганец, Mn 0.0837 мг 2 мг 4.2% 3.9% 2389 г
Медь, Cu 51.62 мкг 1000 мкг 5.2% 4.9% 1937 г
Молибден, Mo 7.11 мкг 70 мкг 10.2% 9.6% 985 г
Никель, Ni 4.104 мкг ~
Олово, Sn 4.64 мкг ~
Селен, Se 11.198 мкг 55 мкг 20.4% 19.1% 491 г
Стронций, Sr 5.26 мкг ~
Фтор, F 23.65 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16913 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 4.4% 2119 г
Цинк, Zn 0.898 мг 12 мг 7.5% 7% 1336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.319 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.532 г ~
Лизин 0.483 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.223 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.515 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 1.021 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.163 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.498 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.373 г min 16.8 г 14.1% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Запечённая цветная капуста составляет 106,6 кКал.

  • Порция = 162 гр (172.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.6 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Запечённая цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином C - 36,3 %, витамином H - 15,9 %, кальцием - 12 %, кремнием - 34 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 33,7 %, селеном - 20,4 %

Чем полезен Запечённая цветная капуста

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённая цветная капуста, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённая цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги