Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Масло Растительное [Олейна] 30 г
Лук репчатый (Тушение) 116 г
Морковь (Тушение) 120 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 156 г
Баклажан (Тушение) 320 г
Картофель (Тушение) 396 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 351 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 422 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 7.4% 1188 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.4% 848 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3% 2959 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3% 2937 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.4 мкг 900 мкг 22% 19.3% 454 г
бета Каротин 1.191 мг 5 мг 23.8% 20.9% 420 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4.2% 2093 г
Витамин В4, холин 25.16 мг 500 мг 5% 4.4% 1987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 5% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 8.8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 4.837 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8270 г
Витамин В12, кобаламин 0.716 мкг 3 мкг 23.9% 21% 419 г
Витамин C, аскорбиновая 10.89 мг 90 мг 12.1% 10.6% 826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5535 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 3.0935 мг 20 мг 15.5% 13.6% 647 г
Ниацин 2.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371 мг 2500 мг 14.8% 13% 674 г
Кальций, Ca 15.15 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6601 г
Кремний, Si 21.505 мг 30 мг 71.7% 62.9% 140 г
Магний, Mg 17.91 мг 400 мг 4.5% 3.9% 2233 г
Натрий, Na 25.39 мг 1300 мг 2% 1.8% 5120 г
Сера, S 83.8 мг 1000 мг 8.4% 7.4% 1193 г
Фосфор, P 90 мг 800 мг 11.3% 9.9% 889 г
Хлор, Cl 59.98 мг 2300 мг 2.6% 2.3% 3835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 454 мкг ~
Бор, B 102.1 мкг ~
Ванадий, V 44.29 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 6.3% 1385 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6198 г
Кобальт, Co 5.366 мкг 10 мкг 53.7% 47.1% 186 г
Литий, Li 39.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.1698 мг 2 мг 8.5% 7.5% 1178 г
Медь, Cu 159.28 мкг 1000 мкг 15.9% 13.9% 628 г
Молибден, Mo 10.073 мкг 70 мкг 14.4% 12.6% 695 г
Никель, Ni 7.106 мкг ~
Олово, Sn 20.42 мкг ~
Рубидий, Rb 196.7 мкг ~
Селен, Se 0.224 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 24554 г
Стронций, Sr 2.92 мкг ~
Фтор, F 38.44 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10406 г
Хром, Cr 6.83 мкг 50 мкг 13.7% 12% 732 г
Цинк, Zn 1.2398 мг 12 мг 10.3% 9% 968 г
Цирконий, Zr 1.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.97 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аргинин* 0.358 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.483 г ~
Лизин 0.518 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.506 г ~
Заменимые аминокислоты 0.586 г ~
Аланин 0.367 г ~
Аспарагиновая кислота 0.636 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 1.042 г ~
Пролин 0.243 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.232 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.086 г min 16.8 г 12.4% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.859 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22 %, бэта-каротином - 23,8 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 14,8 %, кремнием - 71,7 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 53,7 %, медью - 15,9 %, молибденом - 14,4 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты