Рецепт Жаркое с буйволом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с буйволом

Подсолнечное масло	20 г
Буйволятина, 1 категории (Жарка)	900 г
Картофель (Тушение)	1200 г
Капуста белокочанная (Тушение)	500 г
Перец сладкий красный (Тушение)	200 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Морковь (Жарка)	250 г
Кабачок (Тушение)	300 г
Чеснок (Тушение)	20 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	250 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Чеснок, порошок	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с буйволом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112.1 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1502 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	8.5%	1056 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	7.9%	1143 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	3.9%	2258 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	7.6%	1176 г
Вода	79.8 г	2273 г	3.5%	3.1%	2848 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	202.4 мкг	900 мкг	22.5%	20.1%	445 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.008 мкг	~
бета Каротин	1.176 мг	5 мг	23.5%	21%	425 г
бета Криптоксантин	0.018 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.321 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	3.6%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	2.8%	3214 г
Витамин В4, холин	11.43 мг	500 мг	2.3%	2.1%	4374 г
Витамин В5, пантотеновая	0.194 мг	5 мг	3.9%	3.5%	2577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.164 мг	2 мг	8.2%	7.3%	1220 г
Витамин В9, фолаты	4.987 мкг	400 мкг	1.2%	1.1%	8021 г
Витамин В12, кобаламин	0.023 мкг	3 мкг	0.8%	0.7%	13043 г
Витамин C, аскорбиновая	15.22 мг	90 мг	16.9%	15.1%	591 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.544 мг	15 мг	3.6%	3.2%	2757 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.495 мкг	50 мкг	1%	0.9%	10101 г
Витамин К, филлохинон	15.2 мкг	120 мкг	12.7%	11.3%	789 г
Витамин РР, НЭ	1.0957 мг	20 мг	5.5%	4.9%	1825 г
Ниацин	0.806 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	413.82 мг	2500 мг	16.6%	14.8%	604 г
Кальций, Ca	28.94 мг	1000 мг	2.9%	2.6%	3455 г
Кремний, Si	34.599 мг	30 мг	115.3%	102.9%	87 г
Магний, Mg	25.86 мг	400 мг	6.5%	5.8%	1547 г
Натрий, Na	109.89 мг	1300 мг	8.5%	7.6%	1183 г
Сера, S	81.65 мг	1000 мг	8.2%	7.3%	1225 г
Фосфор, P	97.1 мг	800 мг	12.1%	10.8%	824 г
Хлор, Cl	172.39 мг	2300 мг	7.5%	6.7%	1334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	483.9 мкг	~
Бор, B	111.9 мкг	~
Ванадий, V	65.94 мкг	~
Железо, Fe	1.274 мг	18 мг	7.1%	6.3%	1413 г
Йод, I	2.1 мкг	150 мкг	1.4%	1.2%	7143 г
Кобальт, Co	3.629 мкг	10 мкг	36.3%	32.4%	276 г
Литий, Li	37.814 мкг	~
Марганец, Mn	0.1648 мг	2 мг	8.2%	7.3%	1214 г
Медь, Cu	102 мкг	1000 мкг	10.2%	9.1%	980 г
Молибден, Mo	8.102 мкг	70 мкг	11.6%	10.3%	864 г
Никель, Ni	6.479 мкг	~
Олово, Sn	0.65 мкг	~
Рубидий, Rb	224.7 мкг	~
Селен, Se	0.337 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	16320 г
Стронций, Sr	5.13 мкг	~
Фтор, F	22.17 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	18042 г
Хром, Cr	6.16 мкг	50 мкг	12.3%	11%	812 г
Цинк, Zn	0.3842 мг	12 мг	3.2%	2.9%	3123 г
Цирконий, Zr	1.54 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.096 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.524 г	~
Аргинин*	0.084 г	~
Валин	0.084 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.066 г	~
Лейцин	0.094 г	~
Лизин	0.095 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.039 г	~
Треонин	0.067 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.07 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.133 г	~
Заменимые аминокислоты	0.912 г	~
Аланин	0.07 г	~
Аспарагиновая кислота	0.178 г	~
Глицин	0.061 г	~
Глутаминовая кислота	0.277 г	~
Пролин	0.073 г	~
Серин	0.081 г	~
Тирозин	0.063 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.071 мг	~
бета Ситостерол	1.77 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.037 г	~
6:0 Капроновая	0.022 г	~
8:0 Каприловая	0.011 г	~
10:0 Каприновая	0.022 г	~
12:0 Лауриновая	0.023 г	~
14:0 Миристиновая	0.164 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.277 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.541 г	min 16.8 г	3.2%	2.9%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.031 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.485 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.541 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.48 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Жаркое с буйволом составляет 112,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.1 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	9.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	79.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С БУЙВОЛОМ

Жаркое с буйволом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 23,5 %, витамином C - 16,9 %, витамином K - 12,7 %, калием - 16,6 %, кремнием - 115,3 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 36,3 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Жаркое с буйволом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаркое с буйволом, калорийность 112,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с буйволом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-06-21

Калорийность: 1158 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Куриные оладьи с сыром

Ленивые вареники с маком на рисовой муке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе