Рецепт Куриные сердечки с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки с гречкой

Сердце куриное (Тушение) 480 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 180 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 80 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 200 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1568 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.6% 1086 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.4% 1273 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 4.2% 2235 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.8% 952 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.2% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.2 мкг 900 мкг 28.1% 26.2% 355 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 1.397 мг 5 мг 27.9% 26% 358 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 7.8% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.37 мг 1.8 мг 20.6% 19.2% 486 г
Витамин В4, холин 11.47 мг 500 мг 2.3% 2.1% 4359 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 16.8% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 6.6% 1418 г
Витамин В9, фолаты 19.232 мкг 400 мкг 4.8% 4.5% 2080 г
Витамин В12, кобаламин 2.27 мкг 3 мкг 75.7% 70.5% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 1.6% 6040 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7895 г
Витамин Н, биотин 1.704 мкг 50 мкг 3.4% 3.2% 2934 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.4383 мг 20 мг 12.2% 11.4% 820 г
Ниацин 0.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.95 мг 2500 мг 7.1% 6.6% 1405 г
Кальций, Ca 17.7 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5650 г
Кремний, Si 14.349 мг 30 мг 47.8% 44.5% 209 г
Магний, Mg 39.45 мг 400 мг 9.9% 9.2% 1014 г
Натрий, Na 33.78 мг 1300 мг 2.6% 2.4% 3848 г
Сера, S 69.58 мг 1000 мг 7% 6.5% 1437 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 12.7% 735 г
Хлор, Cl 18.88 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.6 мкг ~
Бор, B 88.9 мкг ~
Ванадий, V 34.35 мкг ~
Железо, Fe 2.843 мг 18 мг 15.8% 14.7% 633 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12397 г
Кобальт, Co 4.897 мкг 10 мкг 49% 45.6% 204 г
Литий, Li 1.246 мкг ~
Марганец, Mn 0.2734 мг 2 мг 13.7% 12.8% 732 г
Медь, Cu 205.69 мкг 1000 мкг 20.6% 19.2% 486 г
Молибден, Mo 10.845 мкг 70 мкг 15.5% 14.4% 645 г
Никель, Ni 2.334 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Рубидий, Rb 54.2 мкг ~
Селен, Se 1.837 мкг 55 мкг 3.3% 3.1% 2994 г
Стронций, Sr 43.46 мкг ~
Титан, Ti 4.52 мкг ~
Фтор, F 47.63 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8398 г
Хром, Cr 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 7.4% 1266 г
Цинк, Zn 1.3845 мг 12 мг 11.5% 10.7% 867 г
Цирконий, Zr 4.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.614 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.452 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.612 г ~
Лизин 0.376 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.303 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.674 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 1.184 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.911 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.627 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.459 г min 16.8 г 8.7% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.706 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.636 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки с гречкой составляет 107,4 кКал.

  • Порция = 301 гр (323.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.4 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ГРЕЧКОЙ

Куриные сердечки с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 27,9 %, витамином B2 - 20,6 %, витамином B5 - 18 %, витамином B12 - 75,7 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 47,8 %, фосфором - 13,6 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 49 %, марганцем - 13,7 %, медью - 20,6 %, молибденом - 15,5 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Куриные сердечки с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки с гречкой, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты