Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый (Жарка)	0.5 Штука
Перец сладкий красный (Жарка)	100 г
Помидор (томат), грунтовый	3 Штука диаметр 5,5 см
Яйцо куриное (Запекание)	4 Штука
Масло гхи	2 г
Соль йодированная	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Укроп	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	15 г

Способ приготовления

Лук нарезать и обжарить 5-7 мин., добавить к нему сладкий перец, немного обжарить + помидоры - все вместе тушить 10-15 мин. На эту овощную «подушку» вбить яйца, добавить соль, перец, сыр и накрыть крышкой. Тушить до готовности белков (желток должен остаться жидким). При подаче посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	1981 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	9.6%	1226 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	10.5%	1120 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.8%	6636 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	7.6%	1538 г
Вода	82.1 г	2273 г	3.6%	4.2%	2769 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	211.5 мкг	900 мкг	23.5%	27.6%	426 г
Ретинол	2.359 мг	~
альфа Каротин	2.291 мкг	~
бета Каротин	2.295 мг	5 мг	45.9%	54%	218 г
бета Криптоксантин	23.438 мкг	~
Ликопин	0.075 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	73.2 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	5.3%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.204 мг	1.8 мг	11.3%	13.3%	882 г
Витамин В4, холин	86.89 мг	500 мг	17.4%	20.5%	575 г
Витамин В5, пантотеновая	0.657 мг	5 мг	13.1%	15.4%	761 г
Витамин В6, пиридоксин	0.172 мг	2 мг	8.6%	10.1%	1163 г
Витамин В9, фолаты	8.896 мкг	400 мкг	2.2%	2.6%	4496 г
Витамин В12, кобаламин	0.211 мкг	3 мкг	7%	8.2%	1422 г
Витамин C, аскорбиновая	37.89 мг	90 мг	42.1%	49.5%	238 г
Витамин D, кальциферол	0.732 мкг	10 мкг	7.3%	8.6%	1366 г
Витамин D3, холекальциферол	0.014 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.761 мг	15 мг	5.1%	6%	1971 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.038 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	7.452 мкг	50 мкг	14.9%	17.5%	671 г
Витамин К, филлохинон	5.9 мкг	120 мкг	4.9%	5.8%	2034 г
Витамин РР, НЭ	1.6971 мг	20 мг	8.5%	10%	1178 г
Ниацин	0.458 мг	~
Бетаин	0.06 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	226.72 мг	2500 мг	9.1%	10.7%	1103 г
Кальций, Ca	67.98 мг	1000 мг	6.8%	8%	1471 г
Кремний, Si	4.815 мг	30 мг	16.1%	18.9%	623 г
Магний, Mg	17.9 мг	400 мг	4.5%	5.3%	2235 г
Натрий, Na	229.42 мг	1300 мг	17.6%	20.7%	567 г
Сера, S	82.56 мг	1000 мг	8.3%	9.8%	1211 г
Фосфор, P	107.5 мг	800 мг	13.4%	15.8%	744 г
Хлор, Cl	309.53 мг	2300 мг	13.5%	15.9%	743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	72.4 мкг	~
Бор, B	57.4 мкг	~
Ванадий, V	0.3 мкг	~
Железо, Fe	1.571 мг	18 мг	8.7%	10.2%	1146 г
Йод, I	15.03 мкг	150 мкг	10%	11.8%	998 г
Кобальт, Co	6.919 мкг	10 мкг	69.2%	81.4%	145 г
Литий, Li	20.538 мкг	~
Марганец, Mn	0.1605 мг	2 мг	8%	9.4%	1246 г
Медь, Cu	108.55 мкг	1000 мкг	10.9%	12.8%	921 г
Молибден, Mo	6.004 мкг	70 мкг	8.6%	10.1%	1166 г
Никель, Ni	6.15 мкг	~
Рубидий, Rb	81.9 мкг	~
Селен, Se	11.159 мкг	55 мкг	20.3%	23.9%	493 г
Стронций, Sr	0.75 мкг	~
Фтор, F	30.05 мкг	4000 мкг	0.8%	0.9%	13311 г
Хром, Cr	4.37 мкг	50 мкг	8.7%	10.2%	1144 г
Цинк, Zn	0.7113 мг	12 мг	5.9%	6.9%	1687 г
Цирконий, Zr	2.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.152 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.162 г	~
Аргинин*	0.347 г	~
Валин	0.368 г	~
Гистидин*	0.172 г	~
Изолейцин	0.293 г	~
Лейцин	0.517 г	~
Лизин	0.451 г	~
Метионин	0.183 г	~
Метионин + Цистеин	0.265 г	~
Треонин	0.28 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.311 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.442 г	~
Заменимые аминокислоты	0.392 г	~
Аланин	0.302 г	~
Аспарагиновая кислота	0.579 г	~
Глицин	0.183 г	~
Глутаминовая кислота	1.108 г	~
Пролин	0.284 г	~
Серин	0.405 г	~
Тирозин	0.248 г	~
Цистеин	0.116 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	188.77 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.008 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.041 г	~
6:0 Капроновая	0.02 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.03 г	~
12:0 Лауриновая	0.034 г	~
14:0 Миристиновая	0.133 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.03 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.414 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.953 г	min 16.8 г	11.6%	13.6%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.158 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.732 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.472 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.434 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.036 г	~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 85 кКал.

Порция = 133 гр (113.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	82.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, бэта-каротином - 45,9 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином C - 42,1 %, витамином H - 14,9 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 69,2 %, селеном - 20,3 %

Чем полезен Шакшука

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 85 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе