Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриная грудка (филе) 200 г
Яйцо куриное 20 г
Лук репчатый 15 г
Чеснок 5 г
Панировочные сухари 10 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Пропустить через мясорубку куриное филе, лук.Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу, тщательно все перемешать. Затем добавить яйцо и перемешать все еще раз.Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.На сковороде разогреть растительное масло, обжаривать котлеты в течение 5–7 минут до хрустящей корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.9 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 17% 268 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7.5% 609 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.2% 3842 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 1.1% 4163 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.5 мкг 900 мкг 4.3% 2% 2338 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 4.4% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 3.8% 1192 г
Витамин В4, холин 119.76 мг 500 мг 24% 10.9% 418 г
Витамин В5, пантотеновая 1.841 мг 5 мг 36.8% 16.7% 272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.94 мг 2 мг 47% 21.4% 213 г
Витамин В9, фолаты 20.495 мкг 400 мкг 5.1% 2.3% 1952 г
Витамин В12, кобаламин 0.307 мкг 3 мкг 10.2% 4.6% 977 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.375 мг 15 мг 9.2% 4.2% 1091 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.294 мкг 50 мкг 4.6% 2.1% 2180 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 9.3288 мг 20 мг 46.6% 21.2% 214 г
Ниацин 12.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.65 мг 2500 мг 14.7% 6.7% 678 г
Кальций, Ca 32.45 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3082 г
Кремний, Si 0.482 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6224 г
Магний, Mg 100.16 мг 400 мг 25% 11.4% 399 г
Натрий, Na 121.79 мг 1300 мг 9.4% 4.3% 1067 г
Сера, S 281.03 мг 1000 мг 28.1% 12.8% 356 г
Фосфор, P 225.7 мг 800 мг 28.2% 12.8% 354 г
Хлор, Cl 104.64 мг 2300 мг 4.5% 2% 2198 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.5 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 2.208 мг 18 мг 12.3% 5.6% 815 г
Йод, I 9.29 мкг 150 мкг 6.2% 2.8% 1615 г
Кобальт, Co 11.648 мкг 10 мкг 116.5% 53% 86 г
Литий, Li 0.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.1169 мг 2 мг 5.8% 2.6% 1711 г
Медь, Cu 121.62 мкг 1000 мкг 12.2% 5.5% 822 г
Молибден, Mo 13.445 мкг 70 мкг 19.2% 8.7% 521 г
Никель, Ni 0.714 мкг ~
Рубидий, Rb 41 мкг ~
Селен, Se 30.245 мкг 55 мкг 55% 25% 182 г
Фтор, F 151.68 мкг 4000 мкг 3.8% 1.7% 2637 г
Хром, Cr 29.18 мкг 50 мкг 58.4% 26.6% 171 г
Цинк, Zn 1.7284 мг 12 мг 14.4% 6.5% 694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 2.13 г ~
Валин 1.548 г ~
Гистидин* 1.505 г ~
Изолейцин 1.341 г ~
Лейцин 2.352 г ~
Лизин 3.029 г ~
Метионин 0.554 г ~
Метионин + Цистеин 1.037 г ~
Треонин 1.314 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 1.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.284 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 1.538 г ~
Аспарагиновая кислота 2.315 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 1.087 г ~
Глутаминовая кислота 3.549 г ~
Пролин 1.231 г ~
Серин 1.251 г ~
Тирозин 1.066 г ~
Цистеин 0.521 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.44 мг ~
бета Ситостерол 5.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.411 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.058 г min 16.8 г 30.1% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.709 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.219 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 219,9 кКал.

  • Порция = 182 гр (400.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.9 кКал -%
Белки 28.4 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24 %, витамином B5 - 36,8 %, витамином B6 - 47 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 14,7 %, магнием - 25 %, фосфором - 28,2 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 116,5 %, медью - 12,2 %, молибденом - 19,2 %, селеном - 55 %, хромом - 58,4 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 219,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги