Рецепт Потроха(желудки, сердце, печень) куриные тушёные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Потроха(желудки, сердце, печень) куриные тушёные в сметане

Желудок куриный (Тушение) 308 г
Печень куриная (Тушение) 205 г
Сердце куриное (Тушение) 85 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Сахар песок 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец красный молотый острый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Потроха(желудки, сердце, печень) куриные тушёные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.9 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 14.4% 442 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.6% 667 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.9% 3289 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2932.7 мкг 900 мкг 325.9% 207.7% 31 г
Ретинол 2.907 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.209 мг 5 мг 4.2% 2.7% 2392 г
бета Криптоксантин 9.137 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.812 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 9.5% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.85 мг 1.8 мг 47.2% 30.1% 212 г
Витамин В4, холин 64.32 мг 500 мг 12.9% 8.2% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 2.428 мг 5 мг 48.6% 31% 206 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 12.3% 519 г
Витамин В9, фолаты 57.748 мкг 400 мкг 14.4% 9.2% 693 г
Витамин В12, кобаламин 6.007 мкг 3 мкг 200.2% 127.6% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 11.57 мг 90 мг 12.9% 8.2% 778 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 2.3% 2814 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.011 мкг 50 мкг 2% 1.3% 4946 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.1423 мг 20 мг 40.7% 25.9% 246 г
Ниацин 4.331 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.11 мг 2500 мг 13.8% 8.8% 727 г
Кальций, Ca 29.29 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3414 г
Кремний, Si 0.655 мг 30 мг 2.2% 1.4% 4580 г
Магний, Mg 22.67 мг 400 мг 5.7% 3.6% 1764 г
Натрий, Na 243.83 мг 1300 мг 18.8% 12% 533 г
Сера, S 165.7 мг 1000 мг 16.6% 10.6% 604 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 12.5% 512 г
Хлор, Cl 291.13 мг 2300 мг 12.7% 8.1% 790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Железо, Fe 8.686 мг 18 мг 48.3% 30.8% 207 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8152 г
Кобальт, Co 11.639 мкг 10 мкг 116.4% 74.2% 86 г
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 5.8% 1096 г
Медь, Cu 238.62 мкг 1000 мкг 23.9% 15.2% 419 г
Молибден, Mo 23.513 мкг 70 мкг 33.6% 21.4% 298 г
Никель, Ni 0.393 мкг ~
Олово, Sn 1.78 мкг ~
Рубидий, Rb 62.4 мкг ~
Селен, Se 20.582 мкг 55 мкг 37.4% 23.8% 267 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Фтор, F 6.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62016 г
Хром, Cr 8.24 мкг 50 мкг 16.5% 10.5% 607 г
Цинк, Zn 3.9686 мг 12 мг 33.1% 21.1% 302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.015 г ~
Валин 0.953 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.564 г ~
Лизин 0.917 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.556 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 1.275 г ~
Аспарагиновая кислота 1.644 г ~
Гидроксипролин 0.221 г ~
Глицин 1.354 г ~
Глутаминовая кислота 2.792 г ~
Пролин 0.973 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.482 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.681 г min 16.8 г 16% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.827 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.907 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Потроха(желудки, сердце, печень) куриные тушёные в сметане составляет 156,9 кКал.

  • Порция = 115 гр (180.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.9 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОТРОХА(ЖЕЛУДКИ, СЕРДЦЕ, ПЕЧЕНЬ) КУРИНЫЕ ТУШЁНЫЕ В СМЕТАНЕ

Потроха(желудки, сердце, печень) куриные тушёные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 325,9 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 47,2 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 48,6 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином B12 - 200,2 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 40,7 %, калием - 13,8 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 12,7 %, железом - 48,3 %, кобальтом - 116,4 %, медью - 23,9 %, молибденом - 33,6 %, селеном - 37,4 %, хромом - 16,5 %, цинком - 33,1 %

Чем полезен Потроха(желудки, сердце, печень) куриные тушёные в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Потроха(желудки, сердце, печень) куриные тушёные в сметане, калорийность 156,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Потроха(желудки, сердце, печень) куриные тушёные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы