Рецепт Котлеты с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с капустой

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 350 г
Капуста белокочанная 200 г
Морковь 100 г
Чеснок 30 г
Лук репчатый 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.5 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1445 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 11.8% 724 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.5% 903 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 273 мкг 900 мкг 30.3% 26% 330 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.638 мг 5 мг 32.8% 28.2% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5% 1731 г
Витамин В4, холин 36.7 мг 500 мг 7.3% 6.3% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 6% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 10.8% 794 г
Витамин В9, фолаты 10.73 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3728 г
Витамин В12, кобаламин 1.045 мкг 3 мкг 34.8% 29.9% 287 г
Витамин C, аскорбиновая 17.97 мг 90 мг 20% 17.2% 501 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.782 мг 15 мг 5.2% 4.5% 1918 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35211 г
Витамин К, филлохинон 22.9 мкг 120 мкг 19.1% 16.4% 524 г
Витамин РР, НЭ 2.9381 мг 20 мг 14.7% 12.6% 681 г
Ниацин 0.386 мг ~
Бетаин 3.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.3 мг 2500 мг 11.3% 9.7% 886 г
Кальций, Ca 31.69 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3156 г
Кремний, Si 18.144 мг 30 мг 60.5% 51.9% 165 г
Магний, Mg 21.08 мг 400 мг 5.3% 4.5% 1898 г
Натрий, Na 38.53 мг 1300 мг 3% 2.6% 3374 г
Сера, S 112.38 мг 1000 мг 11.2% 9.6% 890 г
Фосфор, P 110.8 мг 800 мг 13.9% 11.9% 722 г
Хлор, Cl 21.42 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 10738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.2 мкг ~
Бор, B 95.9 мкг ~
Ванадий, V 13.54 мкг ~
Железо, Fe 1.431 мг 18 мг 8% 6.9% 1258 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7317 г
Кобальт, Co 1.784 мкг 10 мкг 17.8% 15.3% 561 г
Литий, Li 0.932 мкг ~
Марганец, Mn 0.1261 мг 2 мг 6.3% 5.4% 1586 г
Медь, Cu 76.15 мкг 1000 мкг 7.6% 6.5% 1313 г
Молибден, Mo 6.435 мкг 70 мкг 9.2% 7.9% 1088 г
Никель, Ni 5.757 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 8.555 мкг 55 мкг 15.6% 13.4% 643 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 12.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31873 г
Хром, Cr 3.51 мкг 50 мкг 7% 6% 1425 г
Цинк, Zn 2.5267 мг 12 мг 21.1% 18.1% 475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.655 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.764 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.622 г ~
Аспарагиновая кислота 0.922 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 1.54 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.984 г от 4.7 до 16.8 г 20.9% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.031 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.109 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.675 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.305 г min 16.8 г 13.7% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.132 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.042 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.933 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.255 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.255 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.255 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с капустой составляет 116,5 кКал.

  • Порция = 151 гр (175.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.5 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ

Котлеты с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,3 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 34,8 %, витамином C - 20 %, витамином K - 19,1 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 11,3 %, кремнием - 60,5 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 17,8 %, селеном - 15,6 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Котлеты с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с капустой, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы