Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Подсолнечное масло	200 г
Яйцо куриное	50 г
Сахар песок	8 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках	10 г
Горчица столовая	10 г

Способ приготовления

Все ингредиенты оставить на столе под рукой для дальнейшего удобства. В баночку где будит хранится майонез разбить одно яйцо и влить (желток должен быть целым), влить 200 мл масла (чем больше масло тем гуще майонез), всыпать одну чайную ложку без горки сахара или мёда, пол чайной ложки или щепоточку соли. Ставим блендер на желток и включаем самую большую мощность, когда пойдёт имульсия (будит белого цвета выходить из под блендера) можно на средней мощности водить блендером по всей массе до однородной, добавляем одну чайную ложку горчицы и лимонного сока (можно уксус), перемешиваем блендером. Я с блендера после выключения снимаю майонез ложкой чайной которой пользовалась для лимонного сока и горчицы, потом в баночке и оставляю для дальнейшего накладывания. Так же можно добавлять какие либо травы, чеснок, перец, вместо яйца куриного перепилинные. Хранить не более 7 дней!!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	682.4 ккал	1684 ккал	40.5%	5.9%	247 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	0.5%	2923 г
Жиры	73.1 г	56 г	130.5%	19.1%	77 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	0.2%	6083 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	18.8 г	2273 г	0.8%	0.1%	12090 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.2 мкг	900 мкг	5.1%	0.7%	1948 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%		45455 г
бета Криптоксантин	1.418 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.39 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	0.2%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	0.7%	2118 г
Витамин В4, холин	44.83 мг	500 мг	9%	1.3%	1115 г
Витамин В5, пантотеновая	0.233 мг	5 мг	4.7%	0.7%	2146 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	0.2%	7692 г
Витамин В9, фолаты	1.56 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	25641 г
Витамин В12, кобаламин	0.092 мкг	3 мкг	3.1%	0.5%	3261 г
Витамин C, аскорбиновая	0.51 мг	90 мг	0.6%	0.1%	17647 г
Витамин D, кальциферол	0.39 мкг	10 мкг	3.9%	0.6%	2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	31.398 мг	15 мг	209.3%	30.7%	48 г
Витамин Н, биотин	3.582 мкг	50 мкг	7.2%	1.1%	1396 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	0.5%	3077 г
Витамин РР, НЭ	0.6741 мг	20 мг	3.4%	0.5%	2967 г
Ниацин	0.034 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	36.77 мг	2500 мг	1.5%	0.2%	6799 г
Кальций, Ca	19.31 мг	1000 мг	1.9%	0.3%	5179 г
Магний, Mg	7.01 мг	400 мг	1.8%	0.3%	5706 г
Натрий, Na	618.65 мг	1300 мг	47.6%	7%	210 г
Сера, S	33.92 мг	1000 мг	3.4%	0.5%	2948 г
Фосфор, P	44.4 мг	800 мг	5.6%	0.8%	1802 г
Хлор, Cl	874.33 мг	2300 мг	38%	5.6%	263 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.878 мг	18 мг	4.9%	0.7%	2050 г
Йод, I	3.55 мкг	150 мкг	2.4%	0.4%	4225 г
Кобальт, Co	1.986 мкг	10 мкг	19.9%	2.9%	504 г
Марганец, Mn	0.0093 мг	2 мг	0.5%	0.1%	21505 г
Медь, Cu	19.2 мкг	1000 мкг	1.9%	0.3%	5208 г
Молибден, Mo	2.624 мкг	70 мкг	3.7%	0.5%	2668 г
Селен, Se	5.448 мкг	55 мкг	9.9%	1.5%	1010 г
Фтор, F	9.78 мкг	4000 мкг	0.2%		40900 г
Хром, Cr	0.71 мкг	50 мкг	1.4%	0.2%	7042 г
Цинк, Zn	0.2121 мг	12 мг	1.8%	0.3%	5658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.099 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.14 г	~
Валин	0.137 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.106 г	~
Лейцин	0.191 г	~
Лизин	0.16 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.128 г	~
Треонин	0.108 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.115 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.126 г	~
Аспарагиновая кислота	0.218 г	~
Глицин	0.074 г	~
Глутаминовая кислота	0.314 г	~
Пролин	0.071 г	~
Серин	0.165 г	~
Тирозин	0.085 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	42.7 г	от 4.7 до 16.8 г	254.2%	37.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	101.06 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	141.844 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.761 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	3.064 г	~
20:0 Арахиновая	0.218 г	~
22:0 Бегеновая	0.496 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	17.761 г	min 16.8 г	105.7%	15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.069 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	17.534 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	46.323 г	от 11.2 до 20.6 г	224.9%	33%
18:2 Линолевая (ud)	42.607 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 682,4 кКал.

Порция = 14 гр (95.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	682.4 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	73.1 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	18.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 209,3 %, хлором - 38 %, кобальтом - 19,9 %

Чем полезен Майонез домашний

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 682,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли печеночные: морковь, грибы, соевый протеиновый изолят

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-01-04

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-01-18

Калорийность: 1130 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе