Рецепт Печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный торт

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 300 г
Подсолнечное масло 50 г
Майонез домашний 46% 100 г
Молоко пастеризованное 3,2% 50 г
Мука пшеничная хлебопекарная 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.8 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 7.8% 697 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.6% 467 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2% 2738 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.4% 1250 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4086.3 мкг 900 мкг 454% 247% 22 г
Ретинол 3.556 мг ~
бета Каротин 3.237 мг 5 мг 64.7% 35.2% 154 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 7.2% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.744 мг 1.8 мг 41.3% 22.5% 242 г
Витамин В4, холин 70.7 мг 500 мг 14.1% 7.7% 707 г
Витамин В5, пантотеновая 2.23 мг 5 мг 44.6% 24.3% 224 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 10.1% 542 г
Витамин В9, фолаты 49.715 мкг 400 мкг 12.4% 6.7% 805 г
Витамин В12, кобаламин 7.206 мкг 3 мкг 240.2% 130.7% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 11.47 мг 90 мг 12.7% 6.9% 785 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.529 мг 15 мг 16.9% 9.2% 593 г
Витамин Н, биотин 1.418 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3526 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.1575 мг 20 мг 25.8% 14% 388 г
Ниацин 3.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.84 мг 2500 мг 9% 4.9% 1107 г
Кальций, Ca 23.89 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4186 г
Кремний, Si 7.751 мг 30 мг 25.8% 14% 387 г
Магний, Mg 25.06 мг 400 мг 6.3% 3.4% 1596 г
Натрий, Na 35.07 мг 1300 мг 2.7% 1.5% 3707 г
Сера, S 116.95 мг 1000 мг 11.7% 6.4% 855 г
Фосфор, P 144.7 мг 800 мг 18.1% 9.8% 553 г
Хлор, Cl 31.07 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.7 мкг ~
Бор, B 85.6 мкг ~
Ванадий, V 27.77 мкг ~
Железо, Fe 7.408 мг 18 мг 41.2% 22.4% 243 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5952 г
Кобальт, Co 8.169 мкг 10 мкг 81.7% 44.5% 122 г
Литий, Li 1.683 мкг ~
Марганец, Mn 0.1916 мг 2 мг 9.6% 5.2% 1044 г
Медь, Cu 212.68 мкг 1000 мкг 21.3% 11.6% 470 г
Молибден, Mo 24.173 мкг 70 мкг 34.5% 18.8% 290 г
Никель, Ni 2.126 мкг ~
Рубидий, Rb 76.9 мкг ~
Селен, Se 21.458 мкг 55 мкг 39% 21.2% 256 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 22.71 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17613 г
Хром, Cr 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 4.5% 1199 г
Цинк, Zn 3.1819 мг 12 мг 26.5% 14.4% 377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.595 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.514 г ~
Лейцин 1.031 г ~
Лизин 0.6 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.372 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.041 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 1.59 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 38.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.843 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.854 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.476 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.886 г min 16.8 г 11.2% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.46 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Печёночный торт составляет 183,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Печёночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 454 %, бэта-каротином - 64,7 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 41,3 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 44,6 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином B12 - 240,2 %, витамином C - 12,7 %, витамином E - 16,9 %, витамином PP - 25,8 %, кремнием - 25,8 %, фосфором - 18,1 %, железом - 41,2 %, кобальтом - 81,7 %, медью - 21,3 %, молибденом - 34,5 %, селеном - 39 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен Печёночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный торт, калорийность 183,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты