Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Картофель (Запекание)	480 г
Кабачок (Запекание)	484 г
Чеснок (Жарка)	25 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	107 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	50 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание)	500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	65 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец черный, молотый или горошек	15 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная	430 г
Томатная паста. Консервы	50 г

Способ приготовления

Нежная греческая запеканка в соусе Бешамель.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.8 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1349 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	9.5%	844 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	8.2%	982 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	3.2%	2489 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.4%	1818 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.6%	3157 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.9 мкг	900 мкг	5%	4%	2004 г
Ретинол	0.028 мг	~
альфа Каротин	0.09 мкг	~
бета Каротин	0.107 мг	5 мг	2.1%	1.7%	4673 г
бета Криптоксантин	0.188 мкг	~
Ликопин	0.15 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.405 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	3%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	5%	1622 г
Витамин В4, холин	34.51 мг	500 мг	6.9%	5.5%	1449 г
Витамин В5, пантотеновая	0.367 мг	5 мг	7.3%	5.8%	1362 г
Витамин В6, пиридоксин	0.211 мг	2 мг	10.6%	8.5%	948 г
Витамин В9, фолаты	7.04 мкг	400 мкг	1.8%	1.4%	5682 г
Витамин В12, кобаламин	0.698 мкг	3 мкг	23.3%	18.7%	430 г
Витамин C, аскорбиновая	4.71 мг	90 мг	5.2%	4.2%	1911 г
Витамин D, кальциферол	0.081 мкг	10 мкг	0.8%	0.6%	12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.247 мг	15 мг	1.6%	1.3%	6073 г
гамма Токоферол	0.049 мг	~
Витамин Н, биотин	1.211 мкг	50 мкг	2.4%	1.9%	4129 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	2.6%	3077 г
Витамин РР, НЭ	2.687 мг	20 мг	13.4%	10.7%	744 г
Ниацин	0.523 мг	~
Бетаин	1.83 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	357.03 мг	2500 мг	14.3%	11.5%	700 г
Кальций, Ca	74.32 мг	1000 мг	7.4%	5.9%	1346 г
Кремний, Si	17.514 мг	30 мг	58.4%	46.8%	171 г
Магний, Mg	22.12 мг	400 мг	5.5%	4.4%	1808 г
Натрий, Na	348.9 мг	1300 мг	26.8%	21.5%	373 г
Сера, S	94.22 мг	1000 мг	9.4%	7.5%	1061 г
Фосфор, P	118.7 мг	800 мг	14.8%	11.9%	674 г
Хлор, Cl	533.32 мг	2300 мг	23.2%	18.6%	431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	254.3 мкг	~
Бор, B	38 мкг	~
Ванадий, V	35.69 мкг	~
Железо, Fe	1.257 мг	18 мг	7%	5.6%	1432 г
Йод, I	2.64 мкг	150 мкг	1.8%	1.4%	5682 г
Кобальт, Co	2.61 мкг	10 мкг	26.1%	20.9%	383 г
Литий, Li	17.426 мкг	~
Марганец, Mn	0.1988 мг	2 мг	9.9%	7.9%	1006 г
Медь, Cu	100.15 мкг	1000 мкг	10%	8%	999 г
Молибден, Mo	5.671 мкг	70 мкг	8.1%	6.5%	1234 г
Никель, Ni	1.893 мкг	~
Олово, Sn	3.65 мкг	~
Рубидий, Rb	129.1 мкг	~
Селен, Se	5.929 мкг	55 мкг	10.8%	8.7%	928 г
Стронций, Sr	6 мкг	~
Титан, Ti	0.26 мкг	~
Фтор, F	14.34 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	27894 г
Хром, Cr	3.31 мкг	50 мкг	6.6%	5.3%	1511 г
Цинк, Zn	1.9646 мг	12 мг	16.4%	13.1%	611 г
Цирконий, Zr	0.78 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.35 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.475 г	~
Аргинин*	0.467 г	~
Валин	0.4 г	~
Гистидин*	0.262 г	~
Изолейцин	0.336 г	~
Лейцин	0.595 г	~
Лизин	0.609 г	~
Метионин	0.187 г	~
Метионин + Цистеин	0.038 г	~
Треонин	0.302 г	~
Триптофан	0.063 г	~
Фенилаланин	0.315 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.137 г	~
Заменимые аминокислоты	0.82 г	~
Аланин	0.445 г	~
Аспарагиновая кислота	0.691 г	~
Глицин	0.469 г	~
Глутаминовая кислота	1.203 г	~
Пролин	0.431 г	~
Серин	0.327 г	~
Тирозин	0.266 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.69 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.094 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.088 г	~
12:0 Лауриновая	0.1 г	~
14:0 Миристиновая	0.314 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.159 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.503 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.847 г	min 16.8 г	11%	8.8%
14:1 Миристолеиновая	0.043 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.136 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.372 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.207 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.109 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
Трансжиры	0.035 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.035 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.035 г	~

Энергетическая ценность Мусака составляет 124,8 кКал.

Порция = 200 гр (249.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.8 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,3 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 14,3 %, кремнием - 58,4 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 23,2 %, кобальтом - 26,1 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Мусака

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе