Рецепт Капустный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный пирог

Капуста белокочанная	300 г
Морковь	60 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука	25 г
Укроп	10 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный	4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Куркума, молотая	2 tsp
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker]	1 г
Оливковое масло	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус яблочный	1 tbsp
Яйцо куриное вареное вкрутую	100 г
Кунжут	10 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы]	1 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы]	1 г
Мука Цельнозерновая [Козуб]	60 г

Способ приготовления

Нашинковать мелко капусту, слегка посолить и помять руками. Натереть морковь на терке и добавить к капусте. Разогреть духовку до 180 °C. Лук нарезать, добавить к капусте. Все хорошо перемешать. Вбить в миску яйца и хорошо перемешать венчиком. Смешать яйца с мукой до однородного теста. Ввести в тесто йогурт и перемешать. Добавить разрыхлитель и уксус в тесто. Перемешать. Посолить и поперчить тесто. Куркуму добавить в тесто, хорошо перемешать. Половину теста соединить с капустой. Перемешать. Смазать форму каплей оливкового масла. Выложить капусту в форму и разровнять. Оставшееся тесто вылить поверх капусты. Разровнять. Посыпать семенами кунжута. Отправить пирог в духовку на 40 минут. Когда пирог будет готов, дать ему остыть и разделить его на 2 равные части.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92.2 ккал	1684 ккал	5.5%	6%	1826 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	6.8%	1583 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	6.9%	1556 г
Углеводы	9.4 г	219 г	4.3%	4.7%	2330 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	8.1%	1333 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3.8%	2856 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	224.5 мкг	900 мкг	24.9%	27%	401 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	1.273 мг	5 мг	25.5%	27.7%	393 г
бета Криптоксантин	1.506 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	85.467 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	3.8%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	8.5%	1286 г
Витамин В4, холин	55.29 мг	500 мг	11.1%	12%	904 г
Витамин В5, пантотеновая	0.29 мг	5 мг	5.8%	6.3%	1724 г
Витамин В6, пиридоксин	0.089 мг	2 мг	4.5%	4.9%	2247 г
Витамин В9, фолаты	21.036 мкг	400 мкг	5.3%	5.7%	1902 г
Витамин В12, кобаламин	0.214 мкг	3 мкг	7.1%	7.7%	1402 г
Витамин C, аскорбиновая	29.64 мг	90 мг	32.9%	35.7%	304 г
Витамин D, кальциферол	0.335 мкг	10 мкг	3.4%	3.7%	2985 г
Витамин D3, холекальциферол	0.331 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.425 мг	15 мг	2.8%	3%	3529 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.436 мкг	50 мкг	0.9%	1%	11468 г
Витамин К, филлохинон	43 мкг	120 мкг	35.8%	38.8%	279 г
Витамин РР, НЭ	0.8554 мг	20 мг	4.3%	4.7%	2338 г
Ниацин	0.498 мг	~
Бетаин	0.155 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.02 мг	2500 мг	8.9%	9.7%	1121 г
Кальций, Ca	73.9 мг	1000 мг	7.4%	8%	1353 г
Кремний, Si	29.226 мг	30 мг	97.4%	105.6%	103 г
Магний, Mg	25.07 мг	400 мг	6.3%	6.8%	1596 г
Натрий, Na	34.52 мг	1300 мг	2.7%	2.9%	3766 г
Сера, S	44.73 мг	1000 мг	4.5%	4.9%	2236 г
Фосфор, P	70.5 мг	800 мг	8.8%	9.5%	1135 г
Хлор, Cl	34.32 мг	2300 мг	1.5%	1.6%	6702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	294.4 мкг	~
Бор, B	109.1 мкг	~
Ванадий, V	9.9 мкг	~
Железо, Fe	1.181 мг	18 мг	6.6%	7.2%	1524 г
Йод, I	2.92 мкг	150 мкг	1.9%	2.1%	5137 г
Кобальт, Co	1.726 мкг	10 мкг	17.3%	18.8%	579 г
Литий, Li	1.732 мкг	~
Марганец, Mn	0.2824 мг	2 мг	14.1%	15.3%	708 г
Медь, Cu	78.26 мкг	1000 мкг	7.8%	8.5%	1278 г
Молибден, Mo	7.12 мкг	70 мкг	10.2%	11.1%	983 г
Никель, Ni	10.267 мкг	~
Олово, Sn	1.41 мкг	~
Рубидий, Rb	2.4 мкг	~
Селен, Se	5.621 мкг	55 мкг	10.2%	11.1%	978 г
Стронций, Sr	4.09 мкг	~
Титан, Ti	0.09 мкг	~
Фтор, F	12.69 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	31521 г
Хром, Cr	3.14 мкг	50 мкг	6.3%	6.8%	1592 г
Цинк, Zn	0.6244 мг	12 мг	5.2%	5.6%	1922 г
Цирконий, Zr	0.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.218 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.274 г	~
Аргинин*	0.188 г	~
Валин	0.163 г	~
Гистидин*	0.067 г	~
Изолейцин	0.144 г	~
Лейцин	0.22 г	~
Лизин	0.178 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.128 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.146 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.078 г	~
Заменимые аминокислоты	0.639 г	~
Аланин	0.156 г	~
Аспарагиновая кислота	0.318 г	~
Глицин	0.112 г	~
Глутаминовая кислота	0.46 г	~
Пролин	0.119 г	~
Серин	0.187 г	~
Тирозин	0.114 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.72 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.819 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.518 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.178 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.465 г	min 16.8 г	8.7%	9.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.344 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.625 г	от 11.2 до 20.6 г	5.6%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.572 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~

Энергетическая ценность Капустный пирог составляет 92,2 кКал.

Порция = 332 гр (306.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.2 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	9.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Капустный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, бэта-каротином - 25,5 %, холином - 11,1 %, витамином C - 32,9 %, витамином K - 35,8 %, кремнием - 97,4 %, кобальтом - 17,3 %, марганцем - 14,1 %

Чем полезен Капустный пирог

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустный пирог, калорийность 92,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный пирог, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Томатный суп с кальмаром

Паштет из свиной печени

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе