Рецепт Уха из кижуча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из кижуча

Кижуч (Варка) 1050 г
Вода 2123 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 91 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сельдерей (корень) 120 г
Рис белый, крупа рисовая 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из кижуча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2903 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 14.5% 1188 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.5% 3111 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 3.3% 5341 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.4% 5000 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 6.6% 2601 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 1.9% 9091 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.7% 22727 г
бета Криптоксантин 0.008 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.139 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 7.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 5% 3462 г
Витамин В4, холин 34.93 мг 500 мг 7% 12.1% 1431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 7.4% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 11.4% 1527 г
Витамин В9, фолаты 1.858 мкг 400 мкг 0.5% 0.9% 21529 г
Витамин В12, кобаламин 1.149 мкг 3 мкг 38.3% 66% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 2.4% 6977 г
Витамин D, кальциферол 2.538 мкг 10 мкг 25.4% 43.8% 394 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 4.8% 3521 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 29940 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.4248 мг 20 мг 12.1% 20.9% 825 г
Ниацин 1.419 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.45 мг 2500 мг 5.1% 8.8% 1946 г
Кальций, Ca 9.75 мг 1000 мг 1% 1.7% 10256 г
Кремний, Si 6.962 мг 30 мг 23.2% 40% 431 г
Магний, Mg 8.5 мг 400 мг 2.1% 3.6% 4706 г
Натрий, Na 92.45 мг 1300 мг 7.1% 12.2% 1406 г
Сера, S 65.53 мг 1000 мг 6.6% 11.4% 1526 г
Фосфор, P 48.4 мг 800 мг 6.1% 10.5% 1653 г
Хлор, Cl 153.73 мг 2300 мг 6.7% 11.6% 1496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.5 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 12.51 мкг ~
Железо, Fe 0.331 мг 18 мг 1.8% 3.1% 5438 г
Йод, I 8.66 мкг 150 мкг 5.8% 10% 1732 г
Кобальт, Co 5.729 мкг 10 мкг 57.3% 98.8% 175 г
Литий, Li 4.961 мкг ~
Марганец, Mn 0.0713 мг 2 мг 3.6% 6.2% 2805 г
Медь, Cu 56.24 мкг 1000 мкг 5.6% 9.7% 1778 г
Молибден, Mo 2.508 мкг 70 мкг 3.6% 6.2% 2791 г
Никель, Ni 1.366 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 10.063 мкг 55 мкг 18.3% 31.6% 547 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 120.8 мкг 4000 мкг 3% 5.2% 3311 г
Хром, Cr 7.39 мкг 50 мкг 14.8% 25.5% 677 г
Цинк, Zn 0.2873 мг 12 мг 2.4% 4.1% 4177 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.691 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.457 г от 0.9 до 3.7 г 50.8% 87.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.116 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.028 мг ~
бета Ситостерол 0.702 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.332 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.626 г min 16.8 г 3.7% 6.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.575 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Уха из кижуча составляет 58 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ КИЖУЧА

Уха из кижуча богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 38,3 %, витамином D - 25,4 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 23,2 %, кобальтом - 57,3 %, селеном - 18,3 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен Уха из кижуча

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из кижуча, калорийность 58 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из кижуча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги