Рецепт Рулет из броколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из броколи

Брокколи (Запекание) 420 г
Шпинат (Запекание) 300 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 307 г
Яйцо куриное (Запекание) 4 Штука
Сыр А Ла Каймак [Глобус] 175 г
Авокадо 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из броколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11.7% 655 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.8% 709 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.3% 1053 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.6% 2975 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271.6 мкг 900 мкг 30.2% 23.1% 331 г
Ретинол 0.047 мг ~
альфа Каротин 11.94 мкг ~
бета Каротин 1.395 мг 5 мг 27.9% 21.3% 358 г
бета Криптоксантин 2.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 605.52 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 8.3% 918 г
Витамин В4, холин 72.43 мг 500 мг 14.5% 11.1% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.852 мг 5 мг 17% 13% 587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 8.2% 930 г
Витамин В9, фолаты 30.134 мкг 400 мкг 7.5% 5.7% 1327 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 3.8% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 22.19 мг 90 мг 24.7% 18.9% 406 г
Витамин D, кальциферол 0.381 мкг 10 мкг 3.8% 2.9% 2625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.279 мг 15 мг 8.5% 6.5% 1173 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.091 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.866 мкг 50 мкг 7.7% 5.9% 1293 г
Витамин К, филлохинон 164.5 мкг 120 мкг 137.1% 104.7% 73 г
Витамин РР, НЭ 2.538 мг 20 мг 12.7% 9.7% 788 г
Ниацин 2.054 мг ~
Бетаин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.5 мг 2500 мг 16.7% 12.7% 597 г
Кальций, Ca 63.01 мг 1000 мг 6.3% 4.8% 1587 г
Кремний, Si 41.383 мг 30 мг 137.9% 105.3% 72 г
Магний, Mg 52.08 мг 400 мг 13% 9.9% 768 г
Натрий, Na 46.75 мг 1300 мг 3.6% 2.7% 2781 г
Сера, S 113.25 мг 1000 мг 11.3% 8.6% 883 г
Фосфор, P 118.6 мг 800 мг 14.8% 11.3% 675 г
Хлор, Cl 44.02 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.7 мкг ~
Бор, B 76.4 мкг ~
Ванадий, V 2.04 мкг ~
Железо, Fe 4.558 мг 18 мг 25.3% 19.3% 395 г
Йод, I 12.02 мкг 150 мкг 8% 6.1% 1248 г
Кобальт, Co 4.255 мкг 10 мкг 42.6% 32.5% 235 г
Литий, Li 0.181 мкг ~
Марганец, Mn 0.3231 мг 2 мг 16.2% 12.4% 619 г
Медь, Cu 68.66 мкг 1000 мкг 6.9% 5.3% 1456 г
Молибден, Mo 3.516 мкг 70 мкг 5% 3.8% 1991 г
Никель, Ni 3.468 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 12.308 мкг 55 мкг 22.4% 17.1% 447 г
Стронций, Sr 17.29 мкг ~
Фтор, F 34.64 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11547 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 6.2% 1241 г
Цинк, Zn 0.8639 мг 12 мг 7.2% 5.5% 1389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аргинин* 0.832 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.512 г ~
Изолейцин 0.53 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 1.091 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.877 г ~
Заменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 1.046 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 1.542 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.61 мг max 300 мг
Кампестерол 0.3 мг ~
Стигмастерол 0.12 мг ~
бета Ситостерол 4.56 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.668 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.603 г min 16.8 г 9.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.412 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.386 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Рулет из броколи составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ БРОКОЛИ

Рулет из броколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,2 %, бэта-каротином - 27,9 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 17 %, витамином C - 24,7 %, витамином K - 137,1 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 16,7 %, кремнием - 137,9 %, магнием - 13 %, фосфором - 14,8 %, железом - 25,3 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 16,2 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Рулет из броколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из броколи, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из броколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги