Рецепт Риллет из утки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Риллет из утки

Жир гусиный	6 г
Белый гриб (Тушение)	21 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc)	9 г
Лук репчатый (Пассерование)	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Можжевельник, шишкоягоды	2 г
Тимьян, сушеный	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Утка жареная, по 2-16	59 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Риллет из утки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	381.8 ккал	1684 ккал	22.7%	5.9%	441 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	6%	434 г
Жиры	31.9 г	56 г	57%	14.9%	176 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	0.4%	5763 г
Углеводы (общие)	3.4 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	3.4%	769 г
Вода	36.5 г	2273 г	1.6%	0.4%	6227 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	4.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.8 мкг	900 мкг	4.4%	1.2%	2261 г
Ретинол	0.035 мг	~
альфа Каротин	0.282 мкг	~
бета Каротин	0.108 мг	5 мг	2.2%	0.6%	4630 г
бета Криптоксантин	1.365 мкг	~
Ликопин	0.471 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	55.271 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.136 мг	1.5 мг	9.1%	2.4%	1103 г
Витамин В2, рибофлавин	0.213 мг	1.8 мг	11.8%	3.1%	845 г
Витамин В4, холин	5.66 мг	500 мг	1.1%	0.3%	8834 г
Витамин В5, пантотеновая	0.509 мг	5 мг	10.2%	2.7%	982 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	0.5%	5000 г
Витамин В9, фолаты	9.445 мкг	400 мкг	2.4%	0.6%	4235 г
Витамин В12, кобаламин	0.008 мкг	3 мкг	0.3%	0.1%	37500 г
Витамин C, аскорбиновая	10.17 мг	90 мг	11.3%	3%	885 г
Витамин D, кальциферол	0.043 мкг	10 мкг	0.4%	0.1%	23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.3 мг	15 мг	8.7%	2.3%	1154 г
гамма Токоферол	0.154 мг	~
Витамин Н, биотин	0.104 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	48077 г
Витамин К, филлохинон	44.2 мкг	120 мкг	36.8%	9.6%	271 г
Витамин РР, НЭ	9.2378 мг	20 мг	46.2%	12.1%	217 г
Ниацин	5.765 мг	~
Бетаин	0.209 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	310.38 мг	2500 мг	12.4%	3.2%	805 г
Кальций, Ca	83.67 мг	1000 мг	8.4%	2.2%	1195 г
Кремний, Si	0.571 мг	30 мг	1.9%	0.5%	5254 г
Магний, Mg	29.06 мг	400 мг	7.3%	1.9%	1376 г
Натрий, Na	1028.54 мг	1300 мг	79.1%	20.7%	126 г
Сера, S	24.26 мг	1000 мг	2.4%	0.6%	4122 г
Фосфор, P	138.3 мг	800 мг	17.3%	4.5%	578 г
Хлор, Cl	708.86 мг	2300 мг	30.8%	8.1%	324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	195.3 мкг	~
Бор, B	22.8 мкг	~
Ванадий, V	6.26 мкг	~
Железо, Fe	4.976 мг	18 мг	27.6%	7.2%	362 г
Йод, I	0.87 мкг	150 мкг	0.6%	0.2%	17241 г
Кобальт, Co	2.146 мкг	10 мкг	21.5%	5.6%	466 г
Литий, Li	0.048 мкг	~
Марганец, Mn	0.5604 мг	2 мг	28%	7.3%	357 г
Медь, Cu	139.83 мкг	1000 мкг	14%	3.7%	715 г
Молибден, Mo	1.554 мкг	70 мкг	2.2%	0.6%	4505 г
Никель, Ni	2.404 мкг	~
Рубидий, Rb	59.5 мкг	~
Селен, Se	2.588 мкг	55 мкг	4.7%	1.2%	2125 г
Стронций, Sr	1.2 мкг	~
Титан, Ti	4.28 мкг	~
Фтор, F	16.37 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	24435 г
Хром, Cr	1.43 мкг	50 мкг	2.9%	0.8%	3497 г
Цинк, Zn	0.3572 мг	12 мг	3%	0.8%	3359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.235 г	~
Аргинин*	0.09 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.07 г	~
Лизин	0.065 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.04 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.063 г	~
Заменимые аминокислоты	0.078 г	~
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.042 г	~
Глицин	0.015 г	~
Глутаминовая кислота	0.059 г	~
Пролин	0.037 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	6 мг	~
бета Ситостерол	0.494 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.549 г	~
18:0 Стеариновая	0.447 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.092 г	min 16.8 г	24.4%	6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.207 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.856 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.015 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.998 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.915 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.251 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Риллет из утки составляет 381,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	381.8 кКал	-%
	Белки	17.5 г	-%
	Жиры	31.9 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	36.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЛЛЕТ ИЗ УТКИ

Риллет из утки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином C - 11,3 %, витамином K - 36,8 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 12,4 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 30,8 %, железом - 27,6 %, кобальтом - 21,5 %, марганцем - 28 %, медью - 14 %

Чем полезен Риллет из утки

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Риллет из утки, калорийность 381,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Риллет из утки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Овощная подливка для тефтелей

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе