Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Кефир 1% жирности (Запекание) 418 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 203 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.3 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.9% 1056 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 1.5% 3500 г
Углеводы 36.8 г 219 г 16.8% 8.7% 595 г
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 16.4% 317 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 1.1% 4573 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 6.5% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.4% 1176 г
Витамин В4, холин 35.6 мг 500 мг 7.1% 3.7% 1404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 4.5% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 4.8% 1093 г
Витамин В9, фолаты 15.169 мкг 400 мкг 3.8% 2% 2637 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 1.8% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.466 мг 15 мг 9.8% 5.1% 1023 г
Витамин Н, биотин 3.601 мкг 50 мкг 7.2% 3.7% 1389 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.1504 мг 20 мг 15.8% 8.2% 635 г
Ниацин 1.822 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.7 мг 2500 мг 10.5% 5.5% 952 г
Кальций, Ca 83.37 мг 1000 мг 8.3% 4.3% 1199 г
Магний, Mg 49.24 мг 400 мг 12.3% 6.4% 812 г
Натрий, Na 470.66 мг 1300 мг 36.2% 18.8% 276 г
Сера, S 62.79 мг 1000 мг 6.3% 3.3% 1593 г
Фосфор, P 191.2 мг 800 мг 23.9% 12.4% 418 г
Хлор, Cl 521.82 мг 2300 мг 22.7% 11.8% 441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.2 мкг ~
Железо, Fe 2.371 мг 18 мг 13.2% 6.9% 759 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3464 г
Кобальт, Co 1.617 мкг 10 мкг 16.2% 8.4% 618 г
Марганец, Mn 1.0407 мг 2 мг 52% 27% 192 г
Медь, Cu 184.22 мкг 1000 мкг 18.4% 9.6% 543 г
Молибден, Mo 10.929 мкг 70 мкг 15.6% 8.1% 640 г
Никель, Ni 5.546 мкг ~
Олово, Sn 7.62 мкг ~
Селен, Se 5.574 мкг 55 мкг 10.1% 5.3% 987 г
Стронций, Sr 8.64 мкг ~
Фтор, F 21.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18198 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1% 4902 г
Цинк, Zn 1.123 мг 12 мг 9.4% 4.9% 1069 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.594 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.267 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.273 г ~
Лейцин 0.398 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.309 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.48 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.36 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 1.533 г ~
Пролин 0.475 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.282 г min 16.8 г 1.7% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.473 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 192,3 кКал.

  • Порция = 19 гр (36.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 36.8 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином PP - 15,8 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 22,7 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 16,2 %, марганцем - 52 %, медью - 18,4 %, молибденом - 15,6 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 192,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты