Рецепт Яичный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичный рулет

Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Ветчина из индейки 40 г
Сыр Гауда 30 г
Укроп (Жарка) 1 г
Петрушка свежая (Жарка) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.7 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 774 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 9.7% 475 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 10.4% 441 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.2% 3879 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.1 мкг 900 мкг 20.6% 9.5% 486 г
Ретинол 0.179 мг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.1% 4425 г
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 7.9% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.466 мг 1.8 мг 25.9% 11.9% 386 г
Витамин В4, холин 206.29 мг 500 мг 41.3% 19% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 1.145 мг 5 мг 22.9% 10.5% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 5.6% 813 г
Витамин В9, фолаты 20.89 мкг 400 мкг 5.2% 2.4% 1915 г
Витамин В12, кобаламин 1.182 мкг 3 мкг 39.4% 18.1% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 1% 4523 г
Витамин D, кальциферол 1.656 мкг 10 мкг 16.6% 7.6% 604 г
Витамин D3, холекальциферол 0.176 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 1.5% 3018 г
Витамин Н, биотин 17.483 мкг 50 мкг 35% 16.1% 286 г
Витамин К, филлохинон 19.2 мкг 120 мкг 16% 7.3% 625 г
Витамин РР, НЭ 5.0339 мг 20 мг 25.2% 11.6% 397 г
Ниацин 0.301 мг ~
Бетаин 1.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.24 мг 2500 мг 10.7% 4.9% 935 г
Кальций, Ca 124.31 мг 1000 мг 12.4% 5.7% 804 г
Кремний, Si 0.099 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30303 г
Магний, Mg 25.89 мг 400 мг 6.5% 3% 1545 г
Натрий, Na 476.84 мг 1300 мг 36.7% 16.9% 273 г
Сера, S 239.88 мг 1000 мг 24% 11% 417 г
Фосфор, P 266.6 мг 800 мг 33.3% 15.3% 300 г
Хлор, Cl 178.73 мг 2300 мг 7.8% 3.6% 1287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.7 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 2.068 мг 18 мг 11.5% 5.3% 870 г
Йод, I 17.52 мкг 150 мкг 11.7% 5.4% 856 г
Кобальт, Co 7.756 мкг 10 мкг 77.6% 35.6% 129 г
Литий, Li 0.138 мкг ~
Марганец, Mn 0.0372 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5376 г
Медь, Cu 101.8 мкг 1000 мкг 10.2% 4.7% 982 г
Молибден, Mo 8.336 мкг 70 мкг 11.9% 5.5% 840 г
Никель, Ni 0.081 мкг ~
Олово, Sn 8.76 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 35.113 мкг 55 мкг 63.8% 29.3% 157 г
Стронций, Sr 11.85 мкг ~
Фтор, F 53.61 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7461 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 3.8% 1217 г
Цинк, Zn 1.5129 мг 12 мг 12.6% 5.8% 793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.588 г ~
Аргинин* 1.051 г ~
Валин 1.025 г ~
Гистидин* 0.562 г ~
Изолейцин 0.909 г ~
Лейцин 1.647 г ~
Лизин 1.421 г ~
Метионин 0.549 г ~
Метионин + Цистеин 0.662 г ~
Треонин 0.855 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.366 г ~
Заменимые аминокислоты 3.46 г ~
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.515 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 2.855 г ~
Пролин 1.136 г ~
Серин 1.059 г ~
Тирозин 0.764 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 391.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.402 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 1.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.771 г min 16.8 г 34.4% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.429 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.799 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.489 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Яичный рулет составляет 217,7 кКал.

  • Порция = 159 гр (346.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.7 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ

Яичный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 25,9 %, холином - 41,3 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 39,4 %, витамином D - 16,6 %, витамином H - 35 %, витамином K - 16 %, витамином PP - 25,2 %, кальцием - 12,4 %, фосфором - 33,3 %, железом - 11,5 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 77,6 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 63,8 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Яичный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичный рулет, калорийность 217,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты