Рецепт голень цыпленка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голень цыпленка

Курица, бройлеры или цыплята, ножки, только мясо, приготовленное, тушеное 600 г
Кетчуп 0 г
Заправка для салата, майонез, легкий 0 г
Мед пчелиный 0 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голень цыпленка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.2 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 858 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 16.1% 317 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 8.7% 583 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.4% 3552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 2.1% 2413 г
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.3% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5.6% 914 г
Витамин В4, холин 62.39 мг 500 мг 12.5% 6.4% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.881 мг 5 мг 17.6% 9% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 6.2% 830 г
Витамин В9, фолаты 8.606 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4648 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 3.5% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 1.8% 2813 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.435 мг 15 мг 16.2% 8.3% 616 г
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.8905 мг 20 мг 19.5% 9.9% 514 г
Макроэлементы
Калий, K 234.82 мг 2500 мг 9.4% 4.8% 1065 г
Кальций, Ca 14.73 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6789 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 2.9% 1778 г
Натрий, Na 270.67 мг 1300 мг 20.8% 10.6% 480 г
Сера, S 239.1 мг 1000 мг 23.9% 12.2% 418 г
Фосфор, P 137 мг 800 мг 17.1% 8.7% 584 г
Хлор, Cl 271.22 мг 2300 мг 11.8% 6% 848 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.416 мг 18 мг 7.9% 4% 1271 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 1.842 мкг 10 мкг 18.4% 9.4% 543 г
Марганец, Mn 0.0315 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6349 г
Медь, Cu 99.59 мкг 1000 мкг 10% 5.1% 1004 г
Молибден, Mo 2.603 мкг 70 мкг 3.7% 1.9% 2689 г
Селен, Se 15.363 мкг 55 мкг 27.9% 14.2% 358 г
Цинк, Zn 2.6583 мг 12 мг 22.2% 11.3% 451 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность голень цыпленка составляет 196,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.2 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ЦЫПЛЕНКА

голень цыпленка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином E - 16,2 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 18,4 %, селеном - 27,9 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен голень цыпленка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голень цыпленка, калорийность 196,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голень цыпленка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы