Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо 710 г
Вода водопроводная, городская 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Мука 30 г
Подсолнечное масло 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Лавровый лист 0 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2279 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 16.5% 817 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6.5% 2074 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.5% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2% 6667 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5% 2706 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.3 мкг 900 мкг 12.5% 16.9% 801 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.703 мг 5 мг 14.1% 19.1% 711 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.778 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 20.7% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 11.1% 1216 г
Витамин В4, холин 32.32 мг 500 мг 6.5% 8.8% 1547 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 8.4% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 17.3% 781 г
Витамин В9, фолаты 1.515 мкг 400 мкг 0.4% 0.5% 26403 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 6.6% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 2.4% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 1.6% 8197 г
Витамин D3, холекальциферол 0.122 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.755 мг 15 мг 5% 6.8% 1987 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 24631 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.6004 мг 20 мг 13% 17.6% 769 г
Ниацин 0.111 мг ~
Бетаин 1.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.27 мг 2500 мг 7.7% 10.4% 1307 г
Кальций, Ca 12.65 мг 1000 мг 1.3% 1.8% 7905 г
Кремний, Si 1.086 мг 30 мг 3.6% 4.9% 2762 г
Магний, Mg 13.92 мг 400 мг 3.5% 4.7% 2874 г
Натрий, Na 255.55 мг 1300 мг 19.7% 26.7% 509 г
Сера, S 94.46 мг 1000 мг 9.4% 12.7% 1059 г
Фосфор, P 103.1 мг 800 мг 12.9% 17.5% 776 г
Хлор, Cl 352.42 мг 2300 мг 15.3% 20.7% 653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.4 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 3.39 мкг ~
Железо, Fe 0.439 мг 18 мг 2.4% 3.2% 4100 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 24194 г
Кобальт, Co 1.139 мкг 10 мкг 11.4% 15.4% 878 г
Литий, Li 0.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.0504 мг 2 мг 2.5% 3.4% 3968 г
Медь, Cu 62.93 мкг 1000 мкг 6.3% 8.5% 1589 г
Молибден, Mo 2.171 мкг 70 мкг 3.1% 4.2% 3224 г
Никель, Ni 0.343 мкг ~
Рубидий, Rb 22.6 мкг ~
Селен, Se 8.789 мкг 55 мкг 16% 21.7% 626 г
Стронций, Sr 0.3 мкг ~
Фтор, F 49.72 мкг 4000 мкг 1.2% 1.6% 8045 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Цинк, Zn 0.8487 мг 12 мг 7.1% 9.6% 1414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.581 г ~
Валин 0.452 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.513 г ~
Аспарагиновая кислота 0.841 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 1.378 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 31.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.158 мг ~
бета Ситостерол 2.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.807 г min 16.8 г 4.8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.773 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.18 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.064 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 11,4 %, селеном - 16 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 73,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги