Рецепт Кулич с крахмалом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич с крахмалом

мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта "Пышка"	162 г
Крахмал картофельный	120 г
Дрожжи [Dr. Oetker]	7 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сахар песок	41 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	71 г
Масло сладко-сливочное традиционное	70 г
Изюм, золотистый, без косточек	15 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф)	15 г
Коньяк [Напитки алкогольные]	10 г
Цукаты	16 г
Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, без соли	20 г
Глазурь безе	83 г

Способ приготовления

Муку просеять в миску. Добавить сухие дрожжи, соль, сахар, если есть - ваниль. Все перемешать. Вбить по одному яйца. Затем добавить теплое (не горячее молоко!) и перемешать. Порциями вбить размягченное сливочное масло. Хорошо вымешать. Добавить разбухший в кипятке и коньяке изюм, натертую цедру апельсина, хорошо вымесить. Миску закрыть пленкой и поставить на 8 часов в холодильник. Поднявшееся тесто разложить по емкостям для выпекания на 1/3. Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич с крахмалом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	354.8 ккал	1684 ккал	21.1%	5.9%	475 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	2.7%	1056 г
Жиры	13.1 г	56 г	23.4%	6.6%	427 г
Углеводы	51.4 г	219 г	23.5%	6.6%	426 г
Углеводы (общие)	6.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1.8%	1538 г
Вода	24.3 г	2273 г	1.1%	0.3%	9354 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55 мкг	900 мкг	6.1%	1.7%	1636 г
Ретинол	0.058 мг	~
альфа Каротин	0.022 мкг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
бета Криптоксантин	0.14 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.106 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	1.3%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.164 мг	1.8 мг	9.1%	2.6%	1098 г
Витамин В4, холин	59.61 мг	500 мг	11.9%	3.4%	839 г
Витамин В5, пантотеновая	0.435 мг	5 мг	8.7%	2.5%	1149 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	1%	2985 г
Витамин В9, фолаты	9.839 мкг	400 мкг	2.5%	0.7%	4065 г
Витамин В12, кобаламин	0.153 мкг	3 мкг	5.1%	1.4%	1961 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин D, кальциферол	0.451 мкг	10 мкг	4.5%	1.3%	2217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.332 мг	15 мг	2.2%	0.6%	4518 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.146 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	4.879 мкг	50 мкг	9.8%	2.8%	1025 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.4416 мг	20 мг	7.2%	2%	1387 г
Ниацин	0.061 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133.24 мг	2500 мг	5.3%	1.5%	1876 г
Кальций, Ca	43.91 мг	1000 мг	4.4%	1.2%	2277 г
Магний, Mg	18.07 мг	400 мг	4.5%	1.3%	2214 г
Натрий, Na	332.16 мг	1300 мг	25.6%	7.2%	391 г
Сера, S	56.38 мг	1000 мг	5.6%	1.6%	1774 г
Фосфор, P	109.2 мг	800 мг	13.7%	3.9%	733 г
Хлор, Cl	490.64 мг	2300 мг	21.3%	6%	469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.9 мкг	~
Железо, Fe	1.086 мг	18 мг	6%	1.7%	1657 г
Йод, I	4.52 мкг	150 мкг	3%	0.8%	3319 г
Кобальт, Co	2.432 мкг	10 мкг	24.3%	6.8%	411 г
Марганец, Mn	0.2636 мг	2 мг	13.2%	3.7%	759 г
Медь, Cu	114.88 мкг	1000 мкг	11.5%	3.2%	870 г
Молибден, Mo	2.786 мкг	70 мкг	4%	1.1%	2513 г
Олово, Sn	1.28 мкг	~
Селен, Se	15.742 мкг	55 мкг	28.6%	8.1%	349 г
Стронций, Sr	1.67 мкг	~
Фтор, F	14.11 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	28349 г
Хром, Cr	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	0.7%	4167 г
Цинк, Zn	0.6012 мг	12 мг	5%	1.4%	1996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.853 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.368 г	~
Валин	0.327 г	~
Гистидин*	0.155 г	~
Изолейцин	0.265 г	~
Лейцин	0.485 г	~
Лизин	0.302 г	~
Метионин	0.161 г	~
Метионин + Цистеин	0.187 г	~
Треонин	0.241 г	~
Триптофан	0.088 г	~
Фенилаланин	0.324 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.293 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.288 г	~
Аспарагиновая кислота	0.483 г	~
Гидроксипролин	0.003 г	~
Глицин	0.23 г	~
Глутаминовая кислота	1.412 г	~
Пролин	0.415 г	~
Серин	0.388 г	~
Тирозин	0.216 г	~
Цистеин	0.136 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	116.67 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.616 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.265 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.151 г	min 16.8 г	12.8%	3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.926 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.668 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.625 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.288 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Кулич с крахмалом составляет 354,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	354.8 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	13.1 г	-%
	Углеводы	51.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	24.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ С КРАХМАЛОМ

Кулич с крахмалом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 21,3 %, кобальтом - 24,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 11,5 %, селеном - 28,6 %

Чем полезен Кулич с крахмалом

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулич с крахмалом, калорийность 354,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич с крахмалом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Окрошка с картошкой,колбасой, редиской, огурцом,яйцами и зеленью

Суп с семгой,треской,креветками, с морковью и луком

Лучшие рационы

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 95%

Татьяна

2024-06-12

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-15

Калорийность: 1025 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе