Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Свинина, вырезка 600 г
Картофель 1400 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.2 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1909 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 8.5% 1333 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.1% 1867 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 4.9% 2330 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.7% 2000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.1 мкг 900 мкг 8.8% 10% 1138 г
бета Каротин 0.476 мг 5 мг 9.5% 10.8% 1050 г
Витамин В1, тиамин 0.407 мг 1.5 мг 27.1% 30.7% 369 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 5% 2278 г
Витамин В4, холин 23.99 мг 500 мг 4.8% 5.4% 2084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 7.7% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 16.4% 692 г
Витамин В9, фолаты 6.457 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6195 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 9.6% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 11.43 мг 90 мг 12.7% 14.4% 787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.705 мг 15 мг 4.7% 5.3% 2128 г
Витамин Н, биотин 1.159 мкг 50 мкг 2.3% 2.6% 4314 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.6504 мг 20 мг 8.3% 9.4% 1212 г
Ниацин 1.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.98 мг 2500 мг 16.1% 18.3% 620 г
Кальций, Ca 10.15 мг 1000 мг 1% 1.1% 9852 г
Кремний, Si 28.295 мг 30 мг 94.3% 106.9% 106 г
Магний, Mg 20.68 мг 400 мг 5.2% 5.9% 1934 г
Натрий, Na 13.34 мг 1300 мг 1% 1.1% 9745 г
Сера, S 71.41 мг 1000 мг 7.1% 8% 1400 г
Фосфор, P 87 мг 800 мг 10.9% 12.4% 920 г
Хлор, Cl 46.38 мг 2300 мг 2% 2.3% 4959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 494.7 мкг ~
Бор, B 77.9 мкг ~
Ванадий, V 84.69 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 5.8% 1959 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 3.4% 3289 г
Кобальт, Co 4.845 мкг 10 мкг 48.5% 55% 206 г
Литий, Li 42.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.1158 мг 2 мг 5.8% 6.6% 1727 г
Медь, Cu 104.77 мкг 1000 мкг 10.5% 11.9% 954 г
Молибден, Mo 8.357 мкг 70 мкг 11.9% 13.5% 838 г
Никель, Ni 5.922 мкг ~
Олово, Sn 6.98 мкг ~
Рубидий, Rb 290.7 мкг ~
Селен, Se 0.169 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 32544 г
Стронций, Sr 5.37 мкг ~
Фтор, F 49.29 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8115 г
Хром, Cr 8.76 мкг 50 мкг 17.5% 19.8% 571 г
Цинк, Zn 0.7252 мг 12 мг 6% 6.8% 1655 г
Цирконий, Zr 1.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.414 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.685 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.16 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.367 г min 16.8 г 2.2% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.739 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 88,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.2 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,1 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином C - 12,7 %, калием - 16,1 %, кремнием - 94,3 %, кобальтом - 48,5 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 88,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги