Рецепт Гуляш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш свиной
| Свинина, вырезка (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Вода | 300 г |
| Томатная паста. Консервы | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свиной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1773 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 16.1% | 655 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 7.7% | 1366 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.4% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2845 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.9 мкг | 900 мкг | 3.5% | 3.7% | 2821 г |
| бета Каротин | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 4% | 2604 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.663 мг | 1.5 мг | 44.2% | 46.5% | 226 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 6.1% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 46.88 мг | 500 мг | 9.4% | 9.9% | 1067 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.473 мг | 5 мг | 9.5% | 10% | 1057 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 15.8% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.93 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.3% | 8114 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.618 мкг | 3 мкг | 20.6% | 21.7% | 485 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.24 мг | 90 мг | 5.8% | 6.1% | 1718 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.409 мг | 15 мг | 2.7% | 2.8% | 3667 г |
| Витамин Н, биотин | 3.106 мкг | 50 мкг | 6.2% | 6.5% | 1610 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.2% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8038 мг | 20 мг | 9% | 9.5% | 1109 г |
| Ниацин | 1.777 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.37 мг | 2500 мг | 12.1% | 12.7% | 824 г |
| Кальций, Ca | 11.61 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.3% | 8613 г |
| Кремний, Si | 0.532 мг | 30 мг | 1.8% | 1.9% | 5639 г |
| Магний, Mg | 21.61 мг | 400 мг | 5.4% | 5.7% | 1851 г |
| Натрий, Na | 24.65 мг | 1300 мг | 1.9% | 2% | 5274 г |
| Сера, S | 136.6 мг | 1000 мг | 13.7% | 14.4% | 732 г |
| Фосфор, P | 135.7 мг | 800 мг | 17% | 17.9% | 590 г |
| Хлор, Cl | 54.38 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.5% | 4229 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.236 мг | 18 мг | 6.9% | 7.3% | 1456 г |
| Йод, I | 2.84 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2% | 5282 г |
| Кобальт, Co | 7.719 мкг | 10 мкг | 77.2% | 81.3% | 130 г |
| Марганец, Mn | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 3.3% | 3226 г |
| Медь, Cu | 113.5 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 12% | 881 г |
| Молибден, Mo | 10.904 мкг | 70 мкг | 15.6% | 16.4% | 642 г |
| Никель, Ni | 7.08 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.49 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.611 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.2% | 9002 г |
| Фтор, F | 76.85 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2% | 5205 г |
| Хром, Cr | 7.64 мкг | 50 мкг | 15.3% | 16.1% | 654 г |
| Цинк, Zn | 1.3982 мг | 12 мг | 11.7% | 12.3% | 858 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.117 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш свиной составляет 95 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 95 кКал | -% | |
| Белки | 11.6 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 2.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 79.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНОЙ
Гуляш свиной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 44,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 20,6 %, калием - 12,1 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 77,2 %, медью - 11,4 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 15,3 %, цинком - 11,7 %
Чем полезен Гуляш свиной
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат свекольный с морской капустой
- Суп сливочный с куриными фрикадельками
- пирожок ржаной с капустой
- Наполеон
- Капустняк
- Куриные бедра с картофелем
- пирожок ржаной с яблоком
- Мясное рагу с капустой
- Брауни
- Рыба жареная
- Салат с яйцом зелёный
- Рыба
- Капуста тушеная точно 25 03 2020
- Перловка вареная без соли и масла
- Фарш из куриной печени
- Блинчики с куриной печенью
- Körniger Bio-Frischkäse
- Окрошка
- Маффины с бананом и киви
- Лечо провит
- Мука льняная Бородинская
- Борщ постный
- Бублики молочные
- Суп с перловкой
- Оладьи с яблоками на льняной муке
- Хлебцы хрустящие "Злаковый коктейль сырный" Dr. Körner
- Слайсы пшеничные
- Podravka С печеночными фрикадельками и макаронами
- Печенье орешек со сгущенкой
- Хрумстики печенье без глютена
- Смесь орехов цукатови изюма
- Шаурма с копченой курицей
- Мясо в горшочке с грибами и говядиной
- Паштет из печени
- десерт с киноа
- Рис круглый (i)
- Вареники с картошкой 24.03.2020
- Рис "Мексика" (i)
- Картофель тушенный с индейкой и капустой и картофелем
- Меренги
- Творожная запеканка с сыром
- Фитнес салат "самое время" с киноа
- Хлеб зерновой
- Хлеб зерновой
- Хлібці хрусткі
- Капуста морская, маринованная
- Батончик мюсли с вишней
- с квашеной капустой и картошкой
- Печенье банановое
- Конфеты Птичье молоко, 15гр
- Суп молочный с овсянкой
- Ritter Sport Waffel
- Мультизлаковые конфеты
- Суп вермишелевый с курицей
- Витамины
- сок яблоко-черноплодная рябина
- Шарлотка
- Шарлотка
- пицца
- хе с горбуши
- Хлебцы нутово-кукурузные Хлебцы Молодцы
- вино красное сухое
- Быстро суп Gwoon Champignon
- мидии
- Конфеты Lindt (ассорти шоко)
- Джем персиковый Красная цена
- ирис с какао
- Фасоль с Кабачками_24.03.20
- Хлібці-Удальці
- трюфель классический
- кис
- Лаваш армян250320
- Суп-пюре с шампиньонами и овощами (25.03.2020)
- Киви
- Бамия
- Суп с чечевицей
- Гребешки
- Фруктовый салат (киви+банан)
- Котлеты из цыплячьего фарша
- Ананас
- Суп куриный с рисом и картофелем простой
- Основа окрошки
- Дайкон мой
- Мойва в духовке
- Филе куриное, тушенное с чесноком
- Куриная отбивная
- Йогурт греческий 3,8% [Danone]
- Салат из пекинской капусты с помидором
- Протеиновый коктейль шоколад
- Грибная икра
- Протеиновый коктейль шоколадное печенье
- Баунти
- Горбуша запеченая
- Карбонат по Егорьевски
- Филе кур в кефире
- TIO шоколадное
- ~ Кальций D3 Форте (Ca,Dx2)
- Омега 3
- Масло сливочное (Карат)
- Каша рисовая на воде
Метки: Как приготовить Гуляш свиной, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
