Рецепт куриный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриный паштет

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 125 г
Вода 25 г
Яичный белок куриный (Запекание) 100 г
Приправа для птицы 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Куриное филе дважды пропустите через мясорубку. Переложите фарш в миску и залейте ледяной водой. Затем добавьте взбитые яичные белки и охлажденные сливки. Хорошенько перемешайте и добавьте специи. Переложите массу в глиняный горшок, накрыв его промасленным пергаментом, и закрыв сверху фольгой. Поставьте горшок в кастрюлю с горячей водой и готовьте в духовке при 150 градусах 40 минут, пока не загустеет. Охладите, выньте из горшка и нарежьте. Подавайте со свежими помидорами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 21.4% 420 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.7% 1600 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3% 2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ 64.9 мкг 900 мкг 7.2% 6.5% 1387 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 8.8% 1017 г
Витамин В4, холин 7.09 мг 500 мг 1.4% 1.3% 7052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 2.2% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.8% 11111 г
Витамин В9, фолаты 3.151 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12694 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 3.1% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.2% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.074 мг 15 мг 0.5% 0.5% 20270 г
Витамин Н, биотин 1.994 мкг 50 мкг 4% 3.6% 2508 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 8.3657 мг 20 мг 41.8% 37.7% 239 г
Макроэлементы
Калий, K 255.31 мг 2500 мг 10.2% 9.2% 979 г
Кальций, Ca 34.91 мг 1000 мг 3.5% 3.2% 2865 г
Магний, Mg 63.22 мг 400 мг 15.8% 14.2% 633 г
Натрий, Na 287.27 мг 1300 мг 22.1% 19.9% 453 г
Сера, S 40.72 мг 1000 мг 4.1% 3.7% 2456 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 15% 597 г
Хлор, Cl 365.55 мг 2300 мг 15.9% 14.3% 629 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 6% 1504 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 2% 4630 г
Кобальт, Co 6.718 мкг 10 мкг 67.2% 60.5% 149 г
Марганец, Mn 0.0534 мг 2 мг 2.7% 2.4% 3745 г
Медь, Cu 76.48 мкг 1000 мкг 7.6% 6.8% 1308 г
Молибден, Mo 10.222 мкг 70 мкг 14.6% 13.2% 685 г
Селен, Se 0.127 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 43307 г
Фтор, F 8.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48721 г
Хром, Cr 18.29 мкг 50 мкг 36.6% 33% 273 г
Цинк, Zn 1.0512 мг 12 мг 8.8% 7.9% 1142 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность куриный паштет составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ПАШТЕТ

куриный паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 41,8 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 67,2 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 36,6 %

Чем полезен куриный паштет

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриный паштет, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриный паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги