Рецепт Котлеты из говяжьего и свиного фарша с добавлением лука, чеснока и кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говяжьего и свиного фарша с добавлением лука, чеснока и кабачка

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 430 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 63 г
Кабачок (Жарка) 266 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Пальмоядровое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, кондитерский жир, используется аналогично высококачественному какао-маслу 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говяжьего и свиного фарша с добавлением лука, чеснока и кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 7.8% 466 г
Жиры 22.1 г 56 г 39.5% 14.5% 253 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 0.9% 4081 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.2 мкг 900 мкг 5% 1.8% 1991 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 6.8% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 4.5% 814 г
Витамин В4, холин 106.32 мг 500 мг 21.3% 7.8% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.867 мг 5 мг 17.3% 6.3% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 8.3% 441 г
Витамин В9, фолаты 9.778 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4091 г
Витамин В12, кобаламин 2.038 мкг 3 мкг 67.9% 24.9% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 1.2% 3103 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 1.5% 2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.666 мг 15 мг 4.4% 1.6% 2252 г
Витамин Н, биотин 7.584 мкг 50 мкг 15.2% 5.6% 659 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.0355 мг 20 мг 20.2% 7.4% 496 г
Ниацин 0.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.27 мг 2500 мг 11.7% 4.3% 858 г
Кальций, Ca 26.34 мг 1000 мг 2.6% 1% 3797 г
Кремний, Si 9.487 мг 30 мг 31.6% 11.6% 316 г
Магний, Mg 25.83 мг 400 мг 6.5% 2.4% 1549 г
Натрий, Na 70.15 мг 1300 мг 5.4% 2% 1853 г
Сера, S 244.05 мг 1000 мг 24.4% 8.9% 410 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 7.6% 483 г
Хлор, Cl 73.06 мг 2300 мг 3.2% 1.2% 3148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Ванадий, V 1.9 мкг ~
Железо, Fe 1.76 мг 18 мг 9.8% 3.6% 1023 г
Йод, I 8.46 мкг 150 мкг 5.6% 2.1% 1773 г
Кобальт, Co 9.58 мкг 10 мкг 95.8% 35.1% 104 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.088 мг 2 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Медь, Cu 172.58 мкг 1000 мкг 17.3% 6.3% 579 г
Молибден, Mo 11.643 мкг 70 мкг 16.6% 6.1% 601 г
Никель, Ni 8.765 мкг ~
Олово, Sn 42.08 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 6.01 мкг 55 мкг 10.9% 4% 915 г
Фтор, F 65.64 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6094 г
Хром, Cr 9.8 мкг 50 мкг 19.6% 7.2% 510 г
Цинк, Zn 2.918 мг 12 мг 24.3% 8.9% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.217 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.236 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.349 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.177 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 1.202 г ~
14:0 Миристиновая 0.433 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.007 г min 16.8 г 6% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.889 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.243 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говяжьего и свиного фарша с добавлением лука, чеснока и кабачка составляет 273 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 22.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО И СВИНОГО ФАРША С ДОБАВЛЕНИЕМ ЛУКА, ЧЕСНОКА И КАБАЧКА

Котлеты из говяжьего и свиного фарша с добавлением лука, чеснока и кабачка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 67,9 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 11,7 %, кремнием - 31,6 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 95,8 %, медью - 17,3 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 19,6 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Котлеты из говяжьего и свиного фарша с добавлением лука, чеснока и кабачка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говяжьего и свиного фарша с добавлением лука, чеснока и кабачка, калорийность 273 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говяжьего и свиного фарша с добавлением лука, чеснока и кабачка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги