Рецепт Закуска из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Закуска из баклажан
| Баклажан (Жарка) | 139 г |
| Перец сладкий зеленый (Мытьё, нарезка) | 106 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 32 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 55 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 9 г |
| Уксус яблочный | 15 г |
| Соевый соус | 15 г |
| Сахар, коричневый | 1 г |
| Кунжут | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Укроп (Мытьё, нарезка) | 1 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 1 г |
| Базилик, свежий | 2 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Способ приготовления
☺Отличная закуска для любителей баклажан! На ужин с курочкой на гриле...
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Закуска из баклажан".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.6 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2385 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 4% | 3619 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 9.6% | 1474 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 4.4% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 18.4% | 769 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 5.1% | 2769 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 286.3 мкг | 900 мкг | 31.8% | 45% | 314 г |
| бета Каротин | 1.729 мг | 5 мг | 34.6% | 49% | 289 г |
| бета Криптоксантин | 0.283 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 34.769 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 6.2% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 6.1% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 8.61 мг | 500 мг | 1.7% | 2.4% | 5807 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.236 мг | 5 мг | 4.7% | 6.7% | 2119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 17% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.337 мкг | 400 мкг | 4.1% | 5.8% | 2448 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 48.01 мг | 90 мг | 53.3% | 75.5% | 187 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.75 мг | 15 мг | 11.7% | 16.6% | 857 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.28 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 17857 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.3 мкг | 120 мкг | 11.1% | 15.7% | 902 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0091 мг | 20 мг | 5% | 7.1% | 1982 г |
| Ниацин | 0.632 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.378 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.44 мг | 2500 мг | 9.1% | 12.9% | 1104 г |
| Кальций, Ca | 45.67 мг | 1000 мг | 4.6% | 6.5% | 2190 г |
| Кремний, Si | 18.282 мг | 30 мг | 60.9% | 86.3% | 164 г |
| Магний, Mg | 23.63 мг | 400 мг | 5.9% | 8.4% | 1693 г |
| Натрий, Na | 499.16 мг | 1300 мг | 38.4% | 54.4% | 260 г |
| Сера, S | 29.92 мг | 1000 мг | 3% | 4.2% | 3342 г |
| Фосфор, P | 53.2 мг | 800 мг | 6.7% | 9.5% | 1504 г |
| Хлор, Cl | 399.59 мг | 2300 мг | 17.4% | 24.6% | 576 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 462.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.869 мг | 18 мг | 4.8% | 6.8% | 2071 г |
| Йод, I | 3.19 мкг | 150 мкг | 2.1% | 3% | 4702 г |
| Кобальт, Co | 2.838 мкг | 10 мкг | 28.4% | 40.2% | 352 г |
| Литий, Li | 30.775 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3123 мг | 2 мг | 15.6% | 22.1% | 640 г |
| Медь, Cu | 141.59 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 20.1% | 706 г |
| Молибден, Mo | 7.834 мкг | 70 мкг | 11.2% | 15.9% | 894 г |
| Никель, Ni | 4.125 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.082 мкг | 55 мкг | 2% | 2.8% | 5083 г |
| Стронций, Sr | 1.38 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.97 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 20030 г |
| Хром, Cr | 4.15 мкг | 50 мкг | 8.3% | 11.8% | 1205 г |
| Цинк, Zn | 0.6619 мг | 12 мг | 5.5% | 7.8% | 1813 г |
| Цирконий, Zr | 0.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.265 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.103 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.651 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.267 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 66.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.738 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.245 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.154 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.977 г | min 16.8 г | 5.8% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.972 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.256 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.1% | 28.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.092 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Закуска из баклажан составляет 70,6 кКал.
- Порция = 81 гр (57.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 70.6 кКал | -% | |
| Белки | 2.1 г | -% | |
| Жиры | 3.8 г | -% | |
| Углеводы | 6.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 82.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
Закуска из баклажан богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 34,6 %, витамином B6 - 12 %, витамином C - 53,3 %, витамином E - 11,7 %, витамином K - 11,1 %, кремнием - 60,9 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 28,4 %, марганцем - 15,6 %, медью - 14,2 %, молибденом - 11,2 %
Чем полезен Закуска из баклажан
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пекан жаренный
- Сгущенка с какао
- Суп чеч.
- Жареная картошка
- Яичница кето
- Каша ячневая с курагой
- Овощной салат
- Амарантовая мука Di and Di
- Каша дюкана
- Салат Цезарь
- Печенье карамель StMichel - 17 г
- Творожный десерт с яблоком
- Soft Mango
- Каша рисовая с тыквой
- Сервелат Ореховый
- Блины на молоке
- Минтай жареный
- Пресервы из рыбы филе сельди кусочки в маринаде
- Суп для этапа Атака
- Запеканка капустная
- Gold honey nut flakes
- Омлет с шампиньонами
- омега 3-6-9
- Горячий бутерброд
- Чикен Премьер
- Салат из кабачков на зиму (рецепт)
- Йогурт двухслойный с манго
- Миндаль
- Рассольник
- Льняная каша
- Темный шоколад Despar
- Сырная лепешка
- Омлет
- Перец фаршированный мясом с рисом
- Картофель запечённый
- Овсянка Успех плюс
- Суп куриный
- Икра кабачковая
- Творожный омлет
- Овсянные хлопья
- Греческий салат
- Десерт
- Кефир обезжиренный
- Салат из огурцов и помидоров со сметаной
- Капустная запеканка
- Соус майонезный
- Суп из курицы с шампиньонами
- Десерт
- оладьи кабачковые
- Рыба с томатным соусом
- мороженое с карамелью
- Салат Цезарь
- Филе курица красное мясо
- Закрытый яблочный пирог
- Мясо говядина лопатка на кости
- Хлебцы ржаные хрустящие
- Моцарелла Пицца
- Жаренный хлеб
- Салат с ветчиной
- Сыр творожный
- Адыгейский сыр
- Сыр легкий Брест литовский
- Рулет мясной
- Вафли шоколадные
- Жаренная колбаса
- Салат с грибами
- Творог 2%
- Овощное рагу с куриным филе
- Кофе с молоком
- Милки уэй
- Бедро куриное жареное
- Рикотта
- Пиковая дама
- Кабачковая икра с майонезом
- Булгурлу с овощами
- Брусника
- Форель слабосоленая
- Туршевая фасоль с овощами
- Рикотта с клубничный протеинов и брусникой
- Острое ягодное пюре
- Роял Чизб.
- чудо гавайський мікс
- Солянка
- Фасоль стручковая тушеная
- Тортилья
- овсяное шоколадное
- Омлет с сосиской
- Мусс из ряженки
- Блины на сливках
- Котлета печеночная
- Сыр творожный
- Творожная запеканка с тыквой
- Борщ обычный (на курином бульоне)
- Сырок глазированный в белом шоколаде
- Отварные.
- Геркулес 50х50
- Яблочные оладьи
- Омлет с брокколи
- Крабовые палочки
- Кукуруза сладкая
Метки: Как приготовить Закуска из баклажан, калорийность 70,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
