Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Колбаса вареная, столовая 280 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 370 г
Горошек зеленый. Консервы 268 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Картофель отварной по 1-206 219 г
Огурец соленый 216 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7.9% 1169 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.5% 800 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2% 4563 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.5% 1429 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.1% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.1 мкг 900 мкг 23.9% 22% 418 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.905 мг 5 мг 18.1% 16.7% 552 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.4% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 8.2% 1125 г
Витамин В4, холин 70.04 мг 500 мг 14% 12.9% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 7.9% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 4.2% 2198 г
Витамин В9, фолаты 5.37 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7449 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 4.2% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 5.2% 1789 г
Витамин D, кальциферол 0.566 мкг 10 мкг 5.7% 5.3% 1767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4348 г
Витамин Н, биотин 5.472 мкг 50 мкг 10.9% 10.1% 914 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.2664 мг 20 мг 11.3% 10.4% 882 г
Ниацин 0.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.29 мг 2500 мг 8.3% 7.7% 1206 г
Кальций, Ca 28.39 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3522 г
Кремний, Si 2.306 мг 30 мг 7.7% 7.1% 1301 г
Магний, Mg 18.55 мг 400 мг 4.6% 4.2% 2156 г
Натрий, Na 478.27 мг 1300 мг 36.8% 33.9% 272 г
Сера, S 74.53 мг 1000 мг 7.5% 6.9% 1342 г
Фосфор, P 109.9 мг 800 мг 13.7% 12.6% 728 г
Хлор, Cl 43.95 мг 2300 мг 1.9% 1.8% 5233 г
Микроэлементы
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 4.19 мкг ~
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 7% 1314 г
Йод, I 5.27 мкг 150 мкг 3.5% 3.2% 2846 г
Кобальт, Co 2.923 мкг 10 мкг 29.2% 26.9% 342 г
Марганец, Mn 0.0655 мг 2 мг 3.3% 3% 3053 г
Медь, Cu 70.5 мкг 1000 мкг 7.1% 6.5% 1418 г
Молибден, Mo 3.886 мкг 70 мкг 5.6% 5.2% 1801 г
Селен, Se 8.549 мкг 55 мкг 15.5% 14.3% 643 г
Фтор, F 14.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26702 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 2.3% 3937 г
Цинк, Zn 0.4461 мг 12 мг 3.7% 3.4% 2690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.239 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.151 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.367 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.703 г min 16.8 г 16.1% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.511 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.813 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 18,1 %, холином - 14 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 29,2 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы