Рецепт Рататуй классический. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй классический

Баклажаны	200 г
Кабачок	200 г
Перец красный сладкий	200 г
Помидоры (томаты), парниковые	200 г
Лук репчатый	150 г
Чеснок луковица	5 г
Укроп, свежий	30 г
Петрушка	30 г
Перец черный молотый	4 г
Масло оливковое	17 г

Способ приготовления

Овощи и зелень вымыть. Баклажан порезать крупными кубиками. Кабачок нарезать крупными кубиками, как и баклажан. Перец разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и нарезать крупными кубиками. На кожице помидора сделать надрезы крест-накрест и опустить помидоры в кипящую воду на 30-60 секунд. С помидоров снять кожицу и крупно нарезать мякоть. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень порубить. В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты. Положить баклажаны и обжаривать ~3 минуты. Добавить болгарский перец и готовить ~2 минуты. Положить кабачки, перемешать и готовить ~2-3 минуты. Затем добавить помидоры, посолить и поперчить рататуй (по-желанию, можно немного посыпать сухим тимьяном и розмарином). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~20-25 минут. Выключить огонь, добавить оставшийся чеснок и зелень, накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй классический".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.4 ккал	1684 ккал	2.5%	5.9%	3972 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	3.8%	6333 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	7.5%	3111 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	5.7%	4132 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	20%	1176 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	9.2%	2554 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	120.7 мкг	900 мкг	13.4%	31.6%	746 г
бета Каротин	0.658 мг	5 мг	13.2%	31.1%	760 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	8.3%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	6.6%	3529 г
Витамин В4, холин	1.82 мг	500 мг	0.4%	0.9%	27473 г
Витамин В5, пантотеновая	0.108 мг	5 мг	2.2%	5.2%	4630 г
Витамин В6, пиридоксин	0.204 мг	2 мг	10.2%	24.1%	980 г
Витамин В9, фолаты	20.565 мкг	400 мкг	5.1%	12%	1945 г
Витамин C, аскорбиновая	64.37 мг	90 мг	71.5%	168.6%	140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.535 мг	15 мг	3.6%	8.5%	2804 г
Витамин Н, биотин	0.451 мкг	50 мкг	0.9%	2.1%	11086 г
Витамин К, филлохинон	49.7 мкг	120 мкг	41.4%	97.6%	241 г
Витамин РР, НЭ	0.8222 мг	20 мг	4.1%	9.7%	2432 г
Макроэлементы
Калий, K	246.26 мг	2500 мг	9.9%	23.3%	1015 г
Кальций, Ca	29.04 мг	1000 мг	2.9%	6.8%	3444 г
Магний, Mg	16.43 мг	400 мг	4.1%	9.7%	2435 г
Натрий, Na	11.69 мг	1300 мг	0.9%	2.1%	11121 г
Сера, S	14.62 мг	1000 мг	1.5%	3.5%	6840 г
Фосфор, P	33 мг	800 мг	4.1%	9.7%	2424 г
Хлор, Cl	27.51 мг	2300 мг	1.2%	2.8%	8361 г
Микроэлементы
Бор, B	70.5 мкг	~
Железо, Fe	0.854 мг	18 мг	4.7%	11.1%	2108 г
Йод, I	1.83 мкг	150 мкг	1.2%	2.8%	8197 г
Кобальт, Co	2.698 мкг	10 мкг	27%	63.7%	371 г
Марганец, Mn	0.1986 мг	2 мг	9.9%	23.3%	1007 г
Медь, Cu	92.43 мкг	1000 мкг	9.2%	21.7%	1082 г
Молибден, Mo	3.282 мкг	70 мкг	4.7%	11.1%	2133 г
Селен, Se	0.161 мкг	55 мкг	0.3%	0.7%	34161 г
Фтор, F	12.54 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	31898 г
Хром, Cr	2.41 мкг	50 мкг	4.8%	11.3%	2075 г
Цинк, Zn	0.3704 мг	12 мг	3.1%	7.3%	3240 г

Энергетическая ценность Рататуй классический составляет 42,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.4 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	89 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ КЛАССИЧЕСКИЙ

Рататуй классический богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином C - 71,5 %, витамином K - 41,4 %, кобальтом - 27 %

Чем полезен Рататуй классический

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рататуй классический, калорийность 42,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй классический, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Грибной печёночный паштет

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе