Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажаны (Припускание) 300 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Перец сладкий (Пассерование) 200 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 150 г
Перец жгучий красный (Пассерование) 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Масло оливковое 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.7 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1689 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.1% 4750 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 13.2% 757 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.9% 3422 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 14% 714 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.5% 2841 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 508.5 мкг 900 мкг 56.5% 56.7% 177 г
бета Каротин 3.056 мг 5 мг 61.1% 61.3% 164 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.5% 2857 г
Витамин В4, холин 1.62 мг 500 мг 0.3% 0.3% 30864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 2.9% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 11.9% 844 г
Витамин В9, фолаты 16.715 мкг 400 мкг 4.2% 4.2% 2393 г
Витамин C, аскорбиновая 28.16 мг 90 мг 31.3% 31.4% 320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 9.3% 1071 г
Витамин Н, биотин 0.379 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 13193 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 4% 2500 г
Витамин РР, НЭ 1.0751 мг 20 мг 5.4% 5.4% 1860 г
Макроэлементы
Калий, K 274.21 мг 2500 мг 11% 11% 912 г
Кальций, Ca 24.93 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 4011 г
Магний, Mg 20.15 мг 400 мг 5% 5% 1985 г
Натрий, Na 402.34 мг 1300 мг 30.9% 31% 323 г
Сера, S 19.85 мг 1000 мг 2% 2% 5038 г
Фосфор, P 44.1 мг 800 мг 5.5% 5.5% 1814 г
Хлор, Cl 656.88 мг 2300 мг 28.6% 28.7% 350 г
Микроэлементы
Бор, B 135.5 мкг ~
Ванадий, V 21.58 мкг ~
Железо, Fe 0.818 мг 18 мг 4.5% 4.5% 2200 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Кобальт, Co 2.914 мкг 10 мкг 29.1% 29.2% 343 г
Марганец, Mn 0.1977 мг 2 мг 9.9% 9.9% 1012 г
Медь, Cu 114.81 мкг 1000 мкг 11.5% 11.5% 871 г
Молибден, Mo 11.366 мкг 70 мкг 16.2% 16.2% 616 г
Селен, Se 0.116 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 47414 г
Фтор, F 26.06 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15349 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 4% 2525 г
Цинк, Zn 0.366 мг 12 мг 3.1% 3.1% 3279 г

Энергетическая ценность Рататуй составляет 99,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.7 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,5 %, бэта-каротином - 61,1 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином C - 31,3 %, калием - 11 %, хлором - 28,6 %, кобальтом - 29,1 %, медью - 11,5 %, молибденом - 16,2 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты