Рецепт Филе минтая с морковью в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе минтая с морковью в сливках

Минтай (Припускание) 1000 г
Морковь (Пассерование) 350 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Масло подсолнечное 80 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе минтая с морковью в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.3 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1283 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 11.2% 679 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11% 691 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.5% 3011 г
Зола 1.035 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 518.5 мкг 900 мкг 57.6% 43.9% 174 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 3.011 мг 5 мг 60.2% 45.8% 166 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.9% 1978 г
Витамин В4, холин 2.32 мг 500 мг 0.5% 0.4% 21552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.129 мг 5 мг 2.6% 2% 3876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 4.9% 1575 г
Витамин В9, фолаты 8.387 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4769 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.047 мг 15 мг 20.3% 15.5% 492 г
Витамин Н, биотин 0.749 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6676 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.2% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.8887 мг 20 мг 19.4% 14.8% 514 г
Ниацин 1.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.13 мг 2500 мг 11% 8.4% 909 г
Кальций, Ca 44.34 мг 1000 мг 4.4% 3.4% 2255 г
Магний, Mg 39.44 мг 400 мг 9.9% 7.5% 1014 г
Натрий, Na 83.18 мг 1300 мг 6.4% 4.9% 1563 г
Сера, S 138.33 мг 1000 мг 13.8% 10.5% 723 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 13.9% 548 г
Хлор, Cl 228.02 мг 2300 мг 9.9% 7.5% 1009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.4 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 3.1% 2449 г
Йод, I 114.66 мкг 150 мкг 76.4% 58.2% 131 г
Кобальт, Co 11.824 мкг 10 мкг 118.2% 90% 85 г
Литий, Li 1.583 мкг ~
Марганец, Mn 0.1045 мг 2 мг 5.2% 4% 1914 г
Медь, Cu 109.83 мкг 1000 мкг 11% 8.4% 910 г
Молибден, Mo 3.934 мкг 70 мкг 5.6% 4.3% 1779 г
Никель, Ni 5.546 мкг ~
Рубидий, Rb 43 мкг ~
Селен, Se 0.087 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 63218 г
Фтор, F 532.87 мкг 4000 мкг 13.3% 10.1% 751 г
Хром, Cr 41.63 мкг 50 мкг 83.3% 63.4% 120 г
Цинк, Zn 0.967 мг 12 мг 8.1% 6.2% 1241 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Галактоза 0.008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.781 г ~
Лактоза 0.603 г ~
Сахароза 1.511 г ~
Фруктоза 0.372 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.795 г ~
Валин 0.722 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 1.402 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.587 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.49 г ~
Аланин 0.711 г ~
Аспарагиновая кислота 0.977 г ~
Глицин 0.623 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.565 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.737 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.012 г min 16.8 г 12% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.842 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.985 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 27.1%
18:2 Линолевая 3.644 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.136 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.143 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Филе минтая с морковью в сливках составляет 131,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.3 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ МИНТАЯ С МОРКОВЬЮ В СЛИВКАХ

Филе минтая с морковью в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,6 %, бэта-каротином - 60,2 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 11 %, фосфором - 18,3 %, йодом - 76,4 %, кобальтом - 118,2 %, медью - 11 %, фтором - 13,3 %, хромом - 83,3 %

Чем полезен Филе минтая с морковью в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе минтая с морковью в сливках, калорийность 131,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе минтая с морковью в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги