Рецепт Минтай под "шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под "шубой"

Морковь, желтая (Запекание)	200 г
Лук репчатый (Пассерование)	268 г
Перец сладкий (Пассерование)	65 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование)	404 г
Минтай (Припускание)	698 г
Сметана 20,0% жирности	78 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под "шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.4 ккал	1684 ккал	4.7%	6%	2148 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	16.5%	776 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	4.6%	2800 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	2.9%	4380 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	10.2%	1250 г
Вода	85.7 г	2273 г	3.8%	4.8%	2652 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	107 мкг	900 мкг	11.9%	15.2%	841 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.533 мг	5 мг	10.7%	13.6%	938 г
бета Криптоксантин	0.171 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.732 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	8.3%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	5.6%	2250 г
Витамин В4, холин	11.09 мг	500 мг	2.2%	2.8%	4509 г
Витамин В5, пантотеновая	0.135 мг	5 мг	2.7%	3.4%	3704 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	9.8%	1299 г
Витамин В9, фолаты	10.383 мкг	400 мкг	2.6%	3.3%	3852 г
Витамин В12, кобаламин	0.026 мкг	3 мкг	0.9%	1.1%	11538 г
Витамин C, аскорбиновая	10.54 мг	90 мг	11.7%	14.9%	854 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.558 мг	15 мг	3.7%	4.7%	2688 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.899 мкг	50 мкг	1.8%	2.3%	5562 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	6.1%	2069 г
Витамин РР, НЭ	3.5214 мг	20 мг	17.6%	22.4%	568 г
Ниацин	1.046 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	362.22 мг	2500 мг	14.5%	18.5%	690 г
Кальций, Ca	46.37 мг	1000 мг	4.6%	5.9%	2157 г
Магний, Mg	38.91 мг	400 мг	9.7%	12.4%	1028 г
Натрий, Na	124.63 мг	1300 мг	9.6%	12.2%	1043 г
Сера, S	129.12 мг	1000 мг	12.9%	16.5%	774 г
Фосфор, P	130 мг	800 мг	16.3%	20.8%	615 г
Хлор, Cl	300.51 мг	2300 мг	13.1%	16.7%	765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	153.4 мкг	~
Бор, B	125.1 мкг	~
Ванадий, V	17.68 мкг	~
Железо, Fe	1.15 мг	18 мг	6.4%	8.2%	1565 г
Йод, I	95.81 мкг	150 мкг	63.9%	81.5%	157 г
Кобальт, Co	13.106 мкг	10 мкг	131.1%	167.2%	76 г
Литий, Li	1.071 мкг	~
Марганец, Mn	0.2306 мг	2 мг	11.5%	14.7%	867 г
Медь, Cu	161.27 мкг	1000 мкг	16.1%	20.5%	620 г
Молибден, Mo	8.884 мкг	70 мкг	12.7%	16.2%	788 г
Никель, Ni	10.841 мкг	~
Рубидий, Rb	169.1 мкг	~
Селен, Se	0.155 мкг	55 мкг	0.3%	0.4%	35484 г
Фтор, F	460.83 мкг	4000 мкг	11.5%	14.7%	868 г
Хром, Cr	37.09 мкг	50 мкг	74.2%	94.6%	135 г
Цинк, Zn	1.0516 мг	12 мг	8.8%	11.2%	1141 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.171 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.136 г	~
Аргинин*	0.67 г	~
Валин	0.576 г	~
Гистидин*	0.258 г	~
Изолейцин	0.704 г	~
Лейцин	0.835 г	~
Лизин	1.151 г	~
Метионин	0.379 г	~
Метионин + Цистеин	0.476 г	~
Треонин	0.581 г	~
Триптофан	0.132 г	~
Фенилаланин	0.455 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.845 г	~
Заменимые аминокислоты	0.452 г	~
Аланин	0.585 г	~
Аспарагиновая кислота	0.814 г	~
Глицин	0.516 г	~
Глутаминовая кислота	1.048 г	~
Пролин	0.388 г	~
Серин	0.452 г	~
Тирозин	0.39 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.22 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.329 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.066 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.103 г	min 16.8 г	0.6%	0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.053 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.26 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.01 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.112 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.118 г	~

Энергетическая ценность Минтай под "шубой" составляет 78,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.4 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	85.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД "ШУБОЙ"

Минтай под "шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, витамином C - 11,7 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 14,5 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 13,1 %, йодом - 63,9 %, кобальтом - 131,1 %, марганцем - 11,5 %, медью - 16,1 %, молибденом - 12,7 %, фтором - 11,5 %, хромом - 74,2 %

Чем полезен Минтай под "шубой"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай под "шубой", калорийность 78,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под "шубой", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе