Рецепт Черный рис. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Черный рис

Цицания водная (индейский рис, бурый, коричневый, дикий), сырая 187 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Черный рис".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.7 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1564 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.4% 1727 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.5% 18667 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 9.6% 969 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.8% 1053 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 3% 3161 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 66.355 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4.1% 2278 г
Витамин В4, холин 10.56 мг 500 мг 2.1% 1.9% 4735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 6% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.5% 1695 г
Витамин В9, фолаты 28.653 мкг 400 мкг 7.2% 6.7% 1396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6073 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.0308 мг 20 мг 10.2% 9.5% 985 г
Макроэлементы
Калий, K 128.82 мг 2500 мг 5.2% 4.8% 1941 г
Кальций, Ca 14.78 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6766 г
Магний, Mg 55.07 мг 400 мг 13.8% 12.8% 726 г
Натрий, Na 128.43 мг 1300 мг 9.9% 9.2% 1012 г
Сера, S 2.19 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 45662 г
Фосфор, P 130.8 мг 800 мг 16.4% 15.2% 612 г
Хлор, Cl 194.81 мг 2300 мг 8.5% 7.9% 1181 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.602 мг 18 мг 3.3% 3.1% 2990 г
Кобальт, Co 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Марганец, Mn 0.4042 мг 2 мг 20.2% 18.8% 495 г
Медь, Cu 159.89 мкг 1000 мкг 16% 14.9% 625 г
Молибден, Mo 0.355 мкг 70 мкг 0.5% 0.5% 19718 г
Селен, Se 0.845 мкг 55 мкг 1.5% 1.4% 6509 г
Фтор, F 161.29 мкг 4000 мкг 4% 3.7% 2480 г
Цинк, Zn 1.7995 мг 12 мг 15% 13.9% 667 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.343 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.307 г ~
Лизин 0.19 г ~
Метионин 0.132 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.774 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.048 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Черный рис составляет 107,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.7 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕРНЫЙ РИС

Черный рис богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 13,8 %, фосфором - 16,4 %, марганцем - 20,2 %, медью - 16 %, цинком - 15 %

Чем полезен Черный рис

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Черный рис, калорийность 107,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Черный рис, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги