Рецепт Окунь в яичном кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь в яичном кляре

Окунь морской (сибас) 430 г
Яйцо куриное 55 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь в яичном кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 20.2% 434 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.5% 1167 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3% 2979 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.5 мкг 900 мкг 7.2% 6.3% 1395 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.1% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 7.5% 1161 г
Витамин В4, холин 81.86 мг 500 мг 16.4% 14.4% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 8.2% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 5.7% 1538 г
Витамин В9, фолаты 7.045 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5678 г
Витамин В12, кобаламин 2.173 мкг 3 мкг 72.4% 63.5% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7317 г
Витамин D, кальциферол 2.275 мкг 10 мкг 22.8% 20% 440 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.043 мг 15 мг 7% 6.1% 1438 г
Витамин Н, биотин 2.277 мкг 50 мкг 4.6% 4% 2196 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.6352 мг 20 мг 23.2% 20.4% 431 г
Ниацин 1.431 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.12 мг 2500 мг 11.2% 9.8% 892 г
Кальций, Ca 111.94 мг 1000 мг 11.2% 9.8% 893 г
Магний, Mg 54.22 мг 400 мг 13.6% 11.9% 738 г
Натрий, Na 81.19 мг 1300 мг 6.2% 5.4% 1601 г
Сера, S 204.88 мг 1000 мг 20.5% 18% 488 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 23.6% 371 г
Хлор, Cl 162.97 мг 2300 мг 7.1% 6.2% 1411 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 5.3% 1674 г
Йод, I 55.12 мкг 150 мкг 36.7% 32.2% 272 г
Кобальт, Co 27.561 мкг 10 мкг 275.6% 241.8% 36 г
Марганец, Mn 0.0914 мг 2 мг 4.6% 4% 2188 г
Медь, Cu 115.09 мкг 1000 мкг 11.5% 10.1% 869 г
Молибден, Mo 4.201 мкг 70 мкг 6% 5.3% 1666 г
Никель, Ni 5.287 мкг ~
Селен, Se 35.622 мкг 55 мкг 64.8% 56.8% 154 г
Фтор, F 129.56 мкг 4000 мкг 3.2% 2.8% 3087 г
Хром, Cr 48.91 мкг 50 мкг 97.8% 85.8% 102 г
Цинк, Zn 1.4468 мг 12 мг 12.1% 10.6% 829 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.058 г ~
Валин 1.056 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.861 г ~
Лейцин 1.532 г ~
Лизин 1.599 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.698 г ~
Треонин 0.862 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.402 г ~
Аспарагиновая кислота 1.813 г ~
Глицин 0.752 г ~
Глутаминовая кислота 2.579 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 29.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.242 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.178 г min 16.8 г 13% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.322 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.37 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.912 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.247 г ~

Энергетическая ценность Окунь в яичном кляре составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ В ЯИЧНОМ КЛЯРЕ

Окунь в яичном кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B12 - 72,4 %, витамином D - 22,8 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 11,2 %, кальцием - 11,2 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 26,9 %, йодом - 36,7 %, кобальтом - 275,6 %, медью - 11,5 %, селеном - 64,8 %, хромом - 97,8 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Окунь в яичном кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь в яичном кляре, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь в яичном кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты