Рецепт Жульен куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен куриный

Куриная грудка (филе)	840 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	30 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Сметана 15% жирности	50 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	100 г
Подсолнечное масло	40 г
Кабачок	710 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	440 г
Грибы Белые [Едим Дома]	800 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.7 ккал	1684 ккал	4.7%	6%	2140 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	13.7%	927 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	8.1%	1556 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.9%	6636 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2.5%	5000 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	4.7%	2709 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.9 мкг	900 мкг	1.3%	1.7%	7563 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.3%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	2.8%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	3.6%	3529 г
Витамин В4, холин	29.7 мг	500 мг	5.9%	7.5%	1684 г
Витамин В5, пантотеновая	0.477 мг	5 мг	9.5%	12.1%	1048 г
Витамин В6, пиридоксин	0.257 мг	2 мг	12.9%	16.4%	778 г
Витамин В9, фолаты	6.86 мкг	400 мкг	1.7%	2.2%	5831 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	4.4%	2830 г
Витамин C, аскорбиновая	3.78 мг	90 мг	4.2%	5.3%	2381 г
Витамин D, кальциферол	0.009 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.785 мг	15 мг	5.2%	6.6%	1911 г
Витамин Н, биотин	0.79 мкг	50 мкг	1.6%	2%	6329 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	1.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.4332 мг	20 мг	12.2%	15.5%	822 г
Ниацин	3.13 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.15 мг	2500 мг	6.8%	8.6%	1478 г
Кальций, Ca	28.48 мг	1000 мг	2.8%	3.6%	3511 г
Кремний, Si	7.145 мг	30 мг	23.8%	30.2%	420 г
Магний, Mg	28.58 мг	400 мг	7.1%	9%	1400 г
Натрий, Na	25.81 мг	1300 мг	2%	2.5%	5037 г
Сера, S	70.05 мг	1000 мг	7%	8.9%	1428 г
Фосфор, P	68.4 мг	800 мг	8.6%	10.9%	1170 г
Хлор, Cl	39.94 мг	2300 мг	1.7%	2.2%	5759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.6 мкг	~
Бор, B	14.1 мкг	~
Ванадий, V	2.26 мкг	~
Железо, Fe	0.544 мг	18 мг	3%	3.8%	3309 г
Йод, I	3.46 мкг	150 мкг	2.3%	2.9%	4335 г
Кобальт, Co	3.086 мкг	10 мкг	30.9%	39.3%	324 г
Марганец, Mn	0.0485 мг	2 мг	2.4%	3%	4124 г
Медь, Cu	39.96 мкг	1000 мкг	4%	5.1%	2503 г
Молибден, Mo	4.645 мкг	70 мкг	6.6%	8.4%	1507 г
Никель, Ni	0.413 мкг	~
Олово, Sn	2.81 мкг	~
Рубидий, Rb	27.4 мкг	~
Селен, Se	6.456 мкг	55 мкг	11.7%	14.9%	852 г
Стронций, Sr	3.24 мкг	~
Титан, Ti	0.1 мкг	~
Фтор, F	41.57 мкг	4000 мкг	1%	1.3%	9622 г
Хром, Cr	7.48 мкг	50 мкг	15%	19.1%	668 г
Цинк, Zn	0.5268 мг	12 мг	4.4%	5.6%	2278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.636 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аргинин*	0.504 г	~
Валин	0.36 г	~
Гистидин*	0.361 г	~
Изолейцин	0.313 г	~
Лейцин	0.547 г	~
Лизин	0.725 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.24 г	~
Треонин	0.307 г	~
Триптофан	0.105 г	~
Фенилаланин	0.293 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.543 г	~
Заменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аланин	0.358 г	~
Аспарагиновая кислота	0.535 г	~
Гидроксипролин	0.057 г	~
Глицин	0.253 г	~
Глутаминовая кислота	0.797 г	~
Пролин	0.284 г	~
Серин	0.28 г	~
Тирозин	0.25 г	~
Цистеин	0.118 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.32 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.581 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.022 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.102 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.312 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.145 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.878 г	min 16.8 г	5.2%	6.6%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.05 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.614 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.95 г	от 11.2 до 20.6 г	8.5%	10.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.837 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Жульен куриный составляет 78,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.7 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	83.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН КУРИНЫЙ

Жульен куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,9 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 23,8 %, кобальтом - 30,9 %, селеном - 11,7 %, хромом - 15 %

Чем полезен Жульен куриный

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен куриный, калорийность 78,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен куриный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Вафли с курицей и брокколи

Лучшие рационы

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ира

2024-12-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе