Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Горошек зеленый. Консервы | 300 г |
| Картофель отварной по 1-206 (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 700 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 300 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 300 г |
| Соленые огурцы | 400 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.1 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2304 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 12.7% | 1070 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4.7% | 2947 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 4.4% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.9% | 1250 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.9% | 2782 г |
| Органические кислоты | 5.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 292.4 мкг | 900 мкг | 32.5% | 44.5% | 308 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.521 мг | 5 мг | 30.4% | 41.6% | 329 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 6.2% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 7.5% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 31.05 мг | 500 мг | 6.2% | 8.5% | 1610 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.211 мг | 5 мг | 4.2% | 5.7% | 2370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 2.6% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.192 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.1% | 12531 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.064 мкг | 3 мкг | 2.1% | 2.9% | 4688 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.63 мг | 90 мг | 8.5% | 11.6% | 1180 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.272 мкг | 10 мкг | 2.7% | 3.7% | 3676 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.196 мг | 15 мг | 1.3% | 1.8% | 7653 г |
| Витамин Н, биотин | 2.817 мкг | 50 мкг | 5.6% | 7.7% | 1775 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6046 мг | 20 мг | 13% | 17.8% | 768 г |
| Ниацин | 1.792 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.81 мг | 2500 мг | 10% | 13.7% | 1001 г |
| Кальций, Ca | 22.36 мг | 1000 мг | 2.2% | 3% | 4472 г |
| Кремний, Si | 1.531 мг | 30 мг | 5.1% | 7% | 1960 г |
| Магний, Mg | 29.41 мг | 400 мг | 7.4% | 10.1% | 1360 г |
| Натрий, Na | 93.17 мг | 1300 мг | 7.2% | 9.8% | 1395 г |
| Сера, S | 28.2 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.8% | 3546 г |
| Фосфор, P | 83.6 мг | 800 мг | 10.5% | 14.4% | 957 г |
| Хлор, Cl | 126.74 мг | 2300 мг | 5.5% | 7.5% | 1815 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.047 мг | 18 мг | 5.8% | 7.9% | 1719 г |
| Йод, I | 4.25 мкг | 150 мкг | 2.8% | 3.8% | 3529 г |
| Кобальт, Co | 3.641 мкг | 10 мкг | 36.4% | 49.8% | 275 г |
| Марганец, Mn | 0.0622 мг | 2 мг | 3.1% | 4.2% | 3215 г |
| Медь, Cu | 57.81 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 7.9% | 1730 г |
| Молибден, Mo | 4.836 мкг | 70 мкг | 6.9% | 9.4% | 1447 г |
| Никель, Ni | 0.131 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.153 мкг | 55 мкг | 7.6% | 10.4% | 1324 г |
| Фтор, F | 37.04 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.2% | 10799 г |
| Хром, Cr | 6.51 мкг | 50 мкг | 13% | 17.8% | 768 г |
| Цинк, Zn | 0.542 мг | 12 мг | 4.5% | 6.2% | 2214 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.694 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.012 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.42 г | ~ | |||
| Валин | 0.286 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.277 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.249 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.434 г | ~ | |||
| Лизин | 0.569 г | ~ | |||
| Метионин | 0.096 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.186 г | ~ | |||
| Треонин | 0.247 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.234 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.431 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аланин | 0.285 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.456 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.209 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.629 г | ~ | |||
| Пролин | 0.226 г | ~ | |||
| Серин | 0.227 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.54 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.145 г | min 16.8 г | 0.9% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.045 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 73,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 73.1 кКал | -% | |
| Белки | 7.1 г | -% | |
| Жиры | 1.9 г | -% | |
| Углеводы | 7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 81.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином PP - 13 %, кобальтом - 36,4 %, хромом - 13 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Соус сметанно-томатный
- холодник
- Ветчина
- Кекс творожный
- Хлебцы бородинские
- фермерский творожный
- зефир с ароматом ванили
- руккола
- каша с тыквой
- батончик фруктовый для стройности
- ядра жареные
- Маслечний Печерский
- Салат Краб палки
- Лящ копченный
- Салат капустный
- Салат капустный
- Тефтели "Ёжики"
- шпинат с шампиньонами
- Омлет
- Кисель б/р
- Мармелад малина брусника черная смородина
- творожная запеканка с яблоком
- борщ
- Арахис в сахаре
- котедж
- Чак чак
- Йогурт греческий
- зефир зефс
- Сырники с рисовой мукой
- крекеры из жмыха кешью
- Конфеты Коровка любимая
- Лаваш с творогом
- Из пекинки, яиц и огурцов
- Бифилайф ягодный
- Бифилайф зеленый 3,2
- смузи
- Конфеты Love Hearts (Swizzels)
- Палочки Хрус-Хрус мания
- Конфеты фруктово-ягодные Mamba
- Блины на творожной сыворотке
- Ленивый винегрет
- Творог мягкий с инулином, семенами льна 0,3%
- Кальций с витамином Д3
- Высоко белковая с брусникой и клубникой
- Плетёнка с маком
- Хлебцы бородинские
- зеленая фосоль
- Терафлю
- Курица карри с ананасом
- Овсянка Сила Геркулеса
- панкейки
- Тушёнка говяжья Красная цена
- Макароны с тушенкой
- Омега-3
- Lindt темный шоколад с кусочками орехов
- Отруби ржаные
- крабовые красная цена
- Булочка
- Конфеты Ромашка Свиточ
- Мороженое эскимо народное
- Салат из овощей и жар. сыра
- Булка ромашка
- Крем-суп из шампиньонов
- Колбаски для гриля Мюнхенские Мясна весна
- Кефир 1%
- Грушевый штрудель
- Домашний зерненый творог
- Пастрома из куриной грудки
- Семга к пиву
- Тесто слоеное дрожжевое
- Мороженое Сливки и печеньки
- фасоль в томате(белая,красная)
- Конфеты Зоряне сяйво
- Гречка с тушенкой
- Творожно-куриная запеканка
- Куриный киш
- Котлеты кур ные в томатной подливе
- Йогурт киви-виноград
- Каша пшенная молочная с тыквой б/сах
- хлебцы д-р Корнер кукурузно-рисовые "лимон и имбирь"
- Творог мягкий
- Творожные оладьи с яблоком
- Напиток Мажитель
- Сосиски баварские с сыром
- Ice Cream
- Сыр маринованные огурчики
- Конопляный протеин
- Тушеные овощи
- Баранина с машем
- Винегрет
- Закусочка венгерская
- Закусочка Мелитопольская
- мороженое гоша лед
- Сыр масдам
- имбирное варенье
- лаваш
- Пекинская капуста,перец 1-1
- ПИЦЦА КАК В ПИЦЦЕРИИ! РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ
- НПК Каша гречневая гарнир 5/10
- Вобла вяленая
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 73,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
