Lika
24.02.2024 15:17
Дневник питания за 23.02.2024
Искала каков инсулиновый индекс манки. Гликемический индекс везде
есть: манная крупа 65, гликемическая нагрузка 47, белка 10г и
углеводов 73.
А вот исследований насчет инсулинового индекса манки, особенно манной каши на воде не встретила. Встречала упоминание, что инсулиновый индекс коррелирует с гликемическим индексом.
То есть, вот допустим овсяные хлопья и овсяная каша - это близкие продукты
ГИ - 40, белка 12г, жира 6г, углеводов 60г
ГИ - 69, белка 12г, жира 8г, углеводов 60г
Хлопья имеют инсулиновый индекс 75. Овсяная каша - ИИ=40, возможно это из самой дешевой овсянки, которая не обработана, которая не 5 минут варится.
В зарубежных источниках нашла только упоминание пропаренной и обжареной манки. Если это та же самая манка конечно.
Манка, обжаренная, вязкая варка ГИ = 79, ИИ = 69
Манка, пропаренная, вязкая варка ГИ = 77, ИИ = 69
Еще нашла упоминание 'пасты' из манки(semolina spaghetti)
Спагетти из манки ГИ=53-54, упоминается что нет различий в инсулиновом ответе между спагетти из манки и цельнозерновых спагетти. У последних ИИ=40.
Могу предполагать, что ИИ у манки будет в районе от 60 до 75. В ней меньше жиров, и больше углеводов, и она сильнее измельчена. Это в районе каких нибудь круассанов. Хотя лучше сахара или белого хлеба.
Список источников
https://vimo.fitness/blog/pitanie/glikemicheskij-indeks-i-nagruzka/
https://rumedo.ru/post/insulinovyj_indeks_produktov__pomozhet_pohudet_i_ozdorovitsya_bystro_i_prosto_ch__1
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523058409
https://www.mdpi.com/2072-6643/13/2/451
https://foodstruct.com/insulin-index-chart-food-list
А вот исследований насчет инсулинового индекса манки, особенно манной каши на воде не встретила. Встречала упоминание, что инсулиновый индекс коррелирует с гликемическим индексом.
То есть, вот допустим овсяные хлопья и овсяная каша - это близкие продукты
ГИ - 40, белка 12г, жира 6г, углеводов 60г
ГИ - 69, белка 12г, жира 8г, углеводов 60г
Хлопья имеют инсулиновый индекс 75. Овсяная каша - ИИ=40, возможно это из самой дешевой овсянки, которая не обработана, которая не 5 минут варится.
В зарубежных источниках нашла только упоминание пропаренной и обжареной манки. Если это та же самая манка конечно.
Манка, обжаренная, вязкая варка ГИ = 79, ИИ = 69
Манка, пропаренная, вязкая варка ГИ = 77, ИИ = 69
Еще нашла упоминание 'пасты' из манки(semolina spaghetti)
Спагетти из манки ГИ=53-54, упоминается что нет различий в инсулиновом ответе между спагетти из манки и цельнозерновых спагетти. У последних ИИ=40.
Могу предполагать, что ИИ у манки будет в районе от 60 до 75. В ней меньше жиров, и больше углеводов, и она сильнее измельчена. Это в районе каких нибудь круассанов. Хотя лучше сахара или белого хлеба.
Список источников
https://vimo.fitness/blog/pitanie/glikemicheskij-indeks-i-nagruzka/
https://rumedo.ru/post/insulinovyj_indeks_produktov__pomozhet_pohudet_i_ozdorovitsya_bystro_i_prosto_ch__1
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523058409
https://www.mdpi.com/2072-6643/13/2/451
https://foodstruct.com/insulin-index-chart-food-list
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) |
30
|
104.6 | 3.7 | 1.8 | 18.4 |
| Ядра арахиса жаренные с солью |
30
|
183 | 8.7 | 15 | 3.3 |
| Ржаной хлеб |
30
|
77.7 | 2.6 | 1 | 12.8 |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве |
20
|
72.8 | 4.6 | 5.9 | 0 |
| Апельсин |
170
|
73.1 | 1.5 | 0.3 | 13.8 |
| Итого | 280 | 511 | 21 | 24 | 48 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Блины |
250
|
389.3 | 15.3 | 19 | 38.8 |
| Щебрет со сливами и мятой |
100
|
55.5 | 0.5 | 0.2 | 12.7 |
| Ядра арахиса жаренные с солью |
30
|
183 | 8.7 | 15 | 3.3 |
| Итого | 380 | 627 | 24 | 34 | 54 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Бургер Наггетс [Русский аппетит] |
350
|
840 | 28 | 49 | 70 |
| Мороженое Ванильное [Мороженое От Деда Мороза] |
150
|
285 | 4.5 | 14.1 | 36 |
| Итого | 500 | 1125 | 32 | 63 | 106 |
Вечерний перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Соевый протеиновый изолят |
15
|
50.3 | 13.2 | 0.5 | 0 |
| Итого | 15 | 50 | 13 | 0 | 0 |
| Итого за день | 1175 | 2314 | 91 | 121 | 208 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Юджин (кето+ИГ)
24.02.2024 16:36
А что Вам даст приоритет ИИ перед ГИ? 
anton
24.02.2024 16:49
Да тут целое исследование, достойное академии наук.
Это даже может быть темой для кандидатской или докторской.
Это даже может быть темой для кандидатской или докторской.
Lika
24.02.2024 22:52
Юджин
(кето+ИГ), у некоторых продуктов маленькая калорийность, но
высокий ИИ. Например, вареная фасоль или бобы. Хотела проверить,
что этот продукт не из особенных ) Потому что, например, это
пшеница и пшеница измельченная. Опять таки, наличие крахмалов -
вдруг с манкой такая же ситуация как с печеным картофелем.
Грустный для меня вывод - манная каша на молоке это инсулиновая
бомба, даже без сахара
Та же молочная лапша по идее не даст настолько же сильного выброса инсулина
Та же молочная лапша по идее не даст настолько же сильного выброса инсулина
Юджин (кето+ИГ)
24.02.2024 23:36
Lika написал:
Та же молочная лапша по идее не даст настолько же сильного выброса инсулина
ага, конечно.
Сплошные углеводы. Инсулин вырабатывается в островках Лангерганса поджелудочной не только на напрямую, но и опосредованно после того как продукт переработается в глюкозу в ЖКТ и печени, которая поступит в кровь. А в молоке и лапше переработанные, быстро усваиваемые углеводы, которые быстро станут глюкозой на которую скакнёт инсулин. Но и это ещё не всё. К примеру, если предположить, что у Вас инсулинорезистентноть, а она у многих с лишним весом, то процесс совсем иначе пойдёт и по более патологическому пути, к сожалению.
Понимаю, приятно и привычно применить математику, и даже физику, к нашему организму, но тогда для начала нужно знать биохимию и физиологию, что бы всё правильно рассчитать. Можно даже биофизику почитать, т.к. в физика в полузакрытой системе как наш организм имеет свои особенности и там чуток иные формулы...
