о способах приготовления еды и записи рецептов

Столкнулась с тем, что надо не только придумать рецепт, но и правильно его записать (на сайте недавно, только учусь). Так вот, запекала котлеты в духовке. Как в этом случае считать рецепт?
Параметр "запекание" присутствовал только в одном случае - для помидор. Как тогда правильно обозначить способ приготовления мяса, лука, капусты и прочих ингредиентов? Это не варка, не пассерование - а что?