Блог milvz

milvz

08.01.2020 10:25

С прошедшими праздниками всех! Готовлю цукаты из т...

С прошедшими праздниками всех!
Готовлю цукаты из тыквы. Как лучше КБЖУ рассчитать?
Исходный продукт - 1 кг тыквы и 200 г сахара, тут все понятно. Но ведь потом сок, который пустила тыква, сливается вместе с частью сахара - не весь же сахар она в себя впитала. И как правильно посчитать?

milvz

27.03.2017 13:45

Куриный окорочок и омега-3

С удивлением обнаружила в базе продуктов МЗР, что 100 г куриного окорочка содержит дневную норму омега-3. И почему-то меня терзают "смутные сомнения", так ли это, не ошибка ли? Все так просто? Никакого рыбьего жира, льняного масла и т.д.? Просто добавить в рацион окорочка?

milvz

19.02.2016 17:14

Для сравнения

Не смогла пройти мимо: 2 кг жира и 2 кг мышц

milvz

01.12.2014 19:23

Кетоны

Новая версия МЗР стращает меня повышением кетонов в крови... Смущаюсь

Надо задуматься или можно игнорировать?

milvz

04.11.2014 22:46

Салат с апельсином

Калорийность - 75.9 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 6 г на 100 г.

Ингредиенты

Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка))	30 г
Кунжут, семя	2 г
Масло оливковое	4 г
Уксус винный, красный	3 г
Апельсин (Холодная обработка (мойка, нарезка))	70 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Все порезать, перемешать - вот и весь процесс С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.9 кКал	4.51%
	Белки	1.3 г	1.71%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	6 г	2.74%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	84 г	3.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.5%

b-car

10.3%

В1

3.7%

2.6%

Холин

0.7%

3.8%

4.4%

4.1%

B12

39.8%

5.4%

1.7%

вит.К

39.8%

3.1%

Калий

7.9%

7.3%

0.9%

4.7%

0.7%

3.8%

2.3%

17.4%

5.2%

7.8%

3.5%

0.3%

0.2%

1.7%

milvz

12.10.2014 23:04

Коллаген `наружного применения` :)

Не секрет, что процесс похудения (особенно при большом первоначальном весе и не молодом возрасте) весьма отрицательно сказывается на коже.
В свое время я много читала о том, что включение коллагена в состав кремов не более, чем способ повысить их стоимость, потому как молекула коллагена слишком велика и не может проникнуть в глубокие слои кожи.

Сейчас производители наперебой хвалят свои средства с коллагеном, в том числе "натуральный коллаген", ссылаясь на новые научные разработки, в результате которых коллаген морского происхождения сохраняет свою первоначальную структуру и творит с кожей чудеса.

Вот только никаких научных разработок я найти в интернете не сумела - только рекламу.
Поэтому и решила спросить - может, кому-то что-то попадалось достойное доверия? Или все-таки способность коллагена оказывать воздействие на глубокие слои кожи при наружном нанесении как была, так и осталась мифом?

milvz

01.09.2014 13:01

Соленое овсяное печенье

Калорийность - 392.7 кКал; белки - 23.4 г; жиры - 24.6 г; углеводы - 23 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяные хлопья геркулес	45 г
Яичный белок куриный (Запекание)	65 г
Ядра семян подсолнечника, сушеные	20 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные	20 г
Цельные семена кунжута, сушеные	20 г
Тмин, семена	2 г
Сыр, пармезан, твердый	44 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Белки слегка взбить, сыр натереть на мелкой терке. Все перемешать (специи можно на свой вкус).

Выпекать при 180 градусах 10-20 минут (зависит от размера печенек).

Получается, конечно, калорийно. Но полезно!))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	392.7 кКал	23.32%
	Белки	23.4 г	30.79%
	Жиры	24.6 г	43.93%
	Углеводы	23 г	10.5%
	Пищевые волокна	4.8 г	24%
	Вода	23 г	1.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.7%

b-car

0.5%

В1

27.1%

22.9%

Холин

6.8%

8.2%

17.1%

12.5%

B12

10.7%

0.7%

1.2%

30.9%

15%

вит.К

21.5%

Калий

15.5%

43.5%

47.3%

52.3%

68.2%

17.8%

25%

2.7%

16.9%

98.1%

94.8%

2.9%

29.6%

0.3%

2.2%

32.2%

milvz

24.08.2014 16:13

Как правильно готовить, чтобы меньше потерять?

Пытаюсь разобраться, при каком способе приготовления наименьшие потери витаминов и минералов. В интернете нашла только общеизвестные фразы про потерю витамина С от высокой температуры, про переход части полезных веществ в бульон и т.п.

Хотелось бы, конечно, более обстоятельно и достоверно.
Скажем, всегда вареное мясо считала самым полезным, а тут получается, что жареное богаче по составу???

Может, кому-то попадались хорошие материалы на эту тему? Или просто поделитесь соображениями, плиз.

milvz

13.08.2014 15:32

Чему верить?

Я снова о насущном - т.е. о калорийности... Лопну от смеха!

Решила для пользы те... дела печень на ужин приготовить, куриной в магазине не оказалось, взяла индюшачью....
Однако засада - по Скурихину печень индейки аж 276 ккал (знала - не взяла бы!:evil С улыбкой

, а по-американски - всего 128.
И чему верить? Почему разница-то такая большая?

milvz

05.08.2014 19:01

поиск по тегам

Хотела найти сообщение Кротика про холестерин, но не сумела задать поиск по тегам. Как-то он осуществляется здесь?