Картошка к основным блюдам не относится. Ее заменяют овощные пюре из сельдерея, моркови, стручковая фасоль, артишоки и различные экзотические овощи.Источник: http://voyages-fr.ru/gastronomie
Супы резко отличаются от наших, это протертые овощи, сваренные на воде. Как правило, суп едят вечером. Часто готовят такой суп на неделю, затем разливают по баночкам - и в морозилку. Размораживается одна баночка в день, так что особенно не переешь.
Хлеб - продукт очень почитаемый и вкусный, но ржаной хлеб употребляется очень редко.
Пшеничная мука просто замечательная, из нее что ни приготовишь, все вкусно.
Традиционный французский завтрак - либо круассан, либо багет с конфитюром.
Однако, такой завтрак диетическим не назовешь. Правда и такому гурманству есть объяснение: съев сладкую выпечку утром, целый день еще впереди для того, чтобы лишние килокаллории превратились в энергию действия.
Во время еды пьют воду, на столе графин с водой обязателен. Наверное, при таком методе еды не успеваешь переесть, желудок наполняется быстрее и меньшим количеством еды. А наши желудки наполняются по максимуму, а уж потом чай или компот, вот и из-за стола встать невозможно. Стоит задуматься.
Следует взять на заметку, что соленых и квашеных овощей во Франции нет. Французы не знают, что существует такой способ заготовки и хранения. Соленой рыбы тоже нет.
А теперь представьте, на сколько меньше соли съедает средний француз по сравнению со средним россиянином? Не поэтому ли практически у всех наших стариков сплошные артрозы и артриты?
Сыры - это главный продукт и главная национальная гордость любого француза. Чем сыр имеет более сильный запах, тем он лучше. Чем он лучше, тем он дороже. И если у Вас в холодильнике дорогой сыр, то вряд ли Вы захотите что-либо есть вообще, так как запах дорогого сыра перебивает все другие запахи. Чтобы Вас такая участь не постигла , покупайте для начала сыр ПРЕЗИДЕНТ, а потом определитесь в Ваших вкусах и пристрастиях. Сыр едят перед десертом, после основного блюда, с бокалом красного вина, практически каждый день, а если есть возможность, то и дважды. Но вино можно
заменить на сладкий белый виноград.
ЕДА у французов - это священнодействие, это - ритуал. Ровно в полдень все замирает,
и все - ЗА СТОЛ!
Французы едят дольше всех, три часа в день, и стол должен быть накрыт по полной программе.
Когда едят с помощью ножа и вилки, то едят дольше и пища усваевается дольше .
Перехватки-перекуски у французов вещи совершенно недопустимые, как и пропуск обеда или ужина. Если Вы опоздали к обеду, Вас никто ждать не будет, и не накормит позже. С 12 до 14 Вы должны успеть поесть, а если не удалось, то ждать ужина придется на голодный желудок. У Вас никто не поинтересуется, хотите ли Вы перекусить - железный закон.
Ольга написал:если они не переедают, то, наоборот, полезны любые перекусы, включая и перекус перед телевизором. Следить за составом еды нужно, конечно.
Даже детям не позволительны перекусы, тем более перед телевизором и с книгой в руках,
еда - это святое и важноА я бы не делал из еды культ. Для меня еда - всего лишь заправка энергией и нужными веществами.
У вас нет таких проблем? Получается что-то у меня не так.