Ксения

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ксения

25.08.2019 14:39

Батончики с овсянкой, сухофруктами и орешками

Калорийность - 364.2 кКал; белки - 10.1 г; жиры - 18.3 г; углеводы - 39.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Грецкий орех (Жарка)	200 г
Арахис (Жарка)	300 г
Подсолнечник, семечки, сушеные	100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Жарка)	250 г
Изюм, золотистый, без косточек	140 г
Финики (Жарка)	500 г
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная	140 г
Банан (Жарка)	375 г
Овсяная крупа (Варка без слива вязкая)	500 г
Мед пчелиный	150 г
Миндаль (Жарка)	50 г
Кунжут (Жарка)	20 г
Мак, семя (Жарка)	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Описание

Батончики с овсянкой, сухофруктами и орешками. Отлично подходят для перекуса. Вес одного батончика примерно 20-30 г
Нам понадобится:
• Овсяная крупа (у меня плющеная) - 1 упаковка на 500г
• Кокос - 1 штука (у меня вышло 140 г стружки)
• Сухофрукты - примерно в 2 раза больше чем овсянки (у меня 890 г)
• орешки и семена - примерно в 1,5 больше (у меня 695 г)
• 4 банана
• 150 г меда

Можно по желанию также добавить какао, корицу, тертое яблоко, полить в конце шоколадом, но я этого не делала.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Первое с чего я начинаю, так это кокос превращаю в кокосовую стружку. У покупной стружки плохой состав, поэтому я делаю ее сама.

Шаг 2.

Кокос чистим от скорлупы и тоненько срезаем коричневую кожицу, таким образом что бы осталась только белая мякоть. Ополаскиваем мякоть в проточной воде.
Дальше трем мякоть на мелкой терке, и выкладываем тонким слоем на противень, подсушиваем в духовке при температуре 150°С 15-20 минут, периодически помешивая каждые 3-5 минут.

Шаг 3.

Сухофрукты (финики, курага, изюм) заливаем кипятком и накрываем крышкой, оставляем на 10-20 минут.

Шаг 4.

Если используете миндаль то тоже заливаем кипятком, примерно на 5 минут, по истечению которых кожица легко очиститься если надавить на орешек пальцами (аккуратно! орешки при этом могут куда-то улететь)

Шаг 5.

В итоге получаем чистые орешки

Шаг 6.

Если арахис у вас неочищеный от кожицы, то нужно подсушить его на сковородке или в духовке и очистить. У меня сразу был очищеный и этот шаг я пропустила.

Шаг 7.

Все орешки и семена (арахис, грецкий, миндаль и семена подсолнечника, кунжут, мак) подсушиваем на сковородке на большом или среднем огне помешывая. Когда услышите аромат орехов поддариваем еще минут 2-3 и можно выключать.

Шаг 8.

Измельчаем орешки. Я делаю это в блендере но можна и ножом. Мне не нравятся очень большие кусочки поэтому измельчаю поменьше.

Шаг 9.

Сухофрукты после замачивания промываю, откидываю на друшлаг чтобы стекла лишняя жидкость и измельчаю в блендере (можно в мясорубке).

Шаг 10.

Добавляем мед в бананы и смешиваем до однородности блендером или вилкой.

Шаг 11.

Эта смесь будет скреплять батончики в одно целое и будет подсластителем.

Шаг 12.

Смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Я сначало смешала все сухие ингредиенты, потом добавила к ним сухофрукты и банан с медом и перемешала, так сухие ингредиенты более равномерно распределяются.

Шаг 13.

Далее застилаем противень бумагой (я использовала силиконовый коврик) и сразу разделяем на кусочки делая горизонтальные и вертикальные надрезы.
Ставим в разогретую духовку до 160-170°С на 25-35 минут. Батончики должны подсушиться и слегка прирумяниться.

Шаг 14.

Остужаем и перекладываем в плотно закрывающийся контейнер. Храним при комнатной температуре.
Батончики для перекуса готовы, приятного аппетита♥️

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	364.2 кКал	21.63%
	Белки	10.1 г	13.29%
	Жиры	18.3 г	32.68%
	Углеводы	39.6 г	18.08%
	Пищевые волокна	7.9 г	39.5%
	Вода	23.5 г	1.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.9%

b-car

6.5%

В1

18.9%

6.9%

Холин

7.6%

16.6%

18%

15.2%

B12

2.4%

29.7%

25%

вит.К

2.3%

23.7%

Калий

21.2%

8.7%

248%

26.3%

1.9%

26.9%

1.5%

15.2%

1.5%

41.4%

94.8%

53.8%

17.6%

21.5%

2.5%

39%

14.5%

Светланаё 30.08.2019 17:57

Спасибо за такохй подробный рецепт С улыбкой

наверное невероятно вкусные Подмигиваю

Ксения 30.08.2019 20:38

Светланаё Ч, всегда пожалуйста. Да они довольно вкусные, ничем не хуже аналоговых магазиных, по составу даже лучше)
а главное довольно сытно и можно взять с собой)

Viktor 02.09.2019 10:12

Вкусно конечно но это просто калорийная бомба. Для худеющих сожрет львиную часть суточного калоража

Ксения 02.09.2019 14:48

Viktor, на один батончик у меня выходит около 80 калорий, калорийная бомба за счет орехов, но орехи полезные, да и все остальное в составе тоже, мне например легче съесть батончик 1 в день чем орехи или сухофрукты в чистом виде. И изначально готовила для парня, а у него калораж на поддержке 2800