Батончики с овсянкой, сухофруктами и орешками. Отлично подходят для
перекуса. Вес одного батончика примерно 20-30 г
Нам понадобится:
• Овсяная крупа (у меня плющеная) - 1 упаковка на 500г
• Кокос - 1 штука (у меня вышло 140 г стружки)
• Сухофрукты - примерно в 2 раза больше чем овсянки (у меня 890
г)
• орешки и семена - примерно в 1,5 больше (у меня 695 г)
• 4 банана
• 150 г меда
Можно по желанию также добавить какао, корицу, тертое яблоко,
полить в конце шоколадом, но я этого не делала.
Шаг 1.
Первое с чего я начинаю, так это кокос превращаю в кокосовую
стружку. У покупной стружки плохой состав, поэтому я делаю ее сама.
Шаг 2.
Кокос чистим от скорлупы и тоненько срезаем коричневую кожицу,
таким образом что бы осталась только белая мякоть. Ополаскиваем
мякоть в проточной воде.
Дальше трем мякоть на мелкой терке, и выкладываем тонким слоем на
противень, подсушиваем в духовке при температуре 150°С 15-20 минут,
периодически помешивая каждые 3-5 минут.
Шаг 3.
Сухофрукты (финики, курага, изюм) заливаем кипятком и накрываем
крышкой, оставляем на 10-20 минут.
Шаг 4.
Если используете миндаль то тоже заливаем кипятком, примерно на 5
минут, по истечению которых кожица легко очиститься если надавить
на орешек пальцами (аккуратно! орешки при этом могут куда-то
улететь)
Шаг 5.
В итоге получаем чистые орешки
Шаг 6.
Если арахис у вас неочищеный от кожицы, то нужно подсушить его на
сковородке или в духовке и очистить. У меня сразу был очищеный и
этот шаг я пропустила.
Шаг 7.
Все орешки и семена (арахис, грецкий, миндаль и семена
подсолнечника, кунжут, мак) подсушиваем на сковородке на большом
или среднем огне помешывая. Когда услышите аромат орехов
поддариваем еще минут 2-3 и можно выключать.
Шаг 8.
Измельчаем орешки. Я делаю это в блендере но можна и ножом. Мне не
нравятся очень большие кусочки поэтому измельчаю поменьше.
Шаг 9.
Сухофрукты после замачивания промываю, откидываю на друшлаг чтобы
стекла лишняя жидкость и измельчаю в блендере (можно в мясорубке).
Шаг 10.
Добавляем мед в бананы и смешиваем до однородности блендером или
вилкой.
Шаг 11.
Эта смесь будет скреплять батончики в одно целое и будет
подсластителем.
Шаг 12.
Смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Я сначало смешала
все сухие ингредиенты, потом добавила к ним сухофрукты и банан с
медом и перемешала, так сухие ингредиенты более равномерно
распределяются.
Шаг 13.
Далее застилаем противень бумагой (я использовала силиконовый
коврик) и сразу разделяем на кусочки делая горизонтальные и
вертикальные надрезы.
Ставим в разогретую духовку до 160-170°С на 25-35 минут. Батончики
должны подсушиться и слегка прирумяниться.
Шаг 14.
Остужаем и перекладываем в плотно закрывающийся контейнер. Храним
при комнатной температуре.
Батончики для перекуса готовы, приятного аппетита♥️