Mary
16.05.2019 13:49

Борщ постный

Калорийность - 32 кКал; белки - 0.6 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Варка без слива) 132 г
Капуста краснокочанная (Варка без слива) 214 г
Лук репчатый (Пассерование) 190 г
Чеснок (Пассерование) 8 г
Морковь (Пассерование) 190 г
Свекла (Варка без слива) 174 г
Картофель (Варка без слива) 236 г
паста томат 25% чумак 68 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода 2600 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) 18 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Kamis Прованские травы 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 56 мин
Описание
Иногда варю первое не на бульоне, но все равно получается наваристый и не 10 калорий. Объясняю это тем, что овощи сначала пассерую на небольшом количестве растительного масла.
Из интересного, в этот раз добавили немного краснокочанной капусты. На вкус это сильно не повлияло, но дало цвет и в целом, было любопытно.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготавливаем все овощи, коренья и специи. Чистым, промываем, нарезаем.
Шаг 2.
Пассеруем овощи на сковороде, отдельно в это время начинаем нагревать воду в кастрюле.
Когда вода закипела, закладываем спассерованные овощи, специи и пряности. Варим на низком огне 15 минут, даем настояться минут 20-30 м подаем со сметаной и традиционными вкусняшками к борщу - с салом, черным хлебом, или с чесночными пампушками!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 32 кКал 1.9%
Белки 0.6 г 0.79%
Жиры 1.6 г 2.86%
Углеводы 3.6 г 1.64%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 92 г 4.05%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
13.4%
b-car
14.5%
В1
1.4%
B2
1.2%
Холин
0.9%
B5
1.9%
B6
3.8%
B9
1.2%
B12
~
C
5.3%
D
~
E
5.2%
H
0.8%
К
6.1%
PP
1.7%
K
5.4%
Ca
1.7%
Si
46.3%
Mg
2.5%
Na
6%
Ph
2.3%
Cl
5.7%
Fe
2%
I
1%
Co
16.2%
Mn
5.3%
Cu
4.5%
Mo
7.1%
Se
0.5%
F
2.2%
Cr
5%
Zn
1.5%
Elena (интуитивное питание) 16.05.2019 14:26 Нравится 1
Моя тетя для цвета варит свеклу отдельно в кожуре. Хотя все еще и от самой свеклы зависит. Я еще люблю усилить вкус уксусом или лимоном и сахарку))) и кубики....хотя если недельку попоститься на супер простых продуктах, потом и без усиления балдежный вкус. А мне себе леньки варить борщ....сын не особо супы, муж вообще не ест....хотя я б не отказалась от тарелочки)
Mary 16.05.2019 14:40
Elena (интуитивное питание), что такое кубики? 
лимон и сахар, бывает, я тоже добавляю, и уксус. борщ - каждый раз - это новый рецепт, фактически. зависит от настроения, наличия продуктов и пожеланий домочадцев ))
Elena (интуитивное питание) 16.05.2019 20:20 Нравится 1
Mary, Бульонные.....я их год не покупаю, потом куплю....и таааквкусно)))
Mary 16.05.2019 20:31
Elena (интуитивное питание), аааа, ясно. не, их не использую уже очень очень давно. 
Татьяна-Татьяна 17.05.2019 06:09 Нравится 1
Борщ - отличное первое! А если еще фасольки добавить! Тоже люблю бордовые борщи, а вот мужу много свеклы не нравится... Чернослив никогда не добавляла в борщ - попробую по вашему рецепту!
Mary 17.05.2019 14:04 Нравится 1
Татьяна-Татьяна, попробуйте, он очень интересный дает привкус и аромат. фасоль кладу, если сама его потом есть не планирую, я ее не употребляю ни в каком виде. зато, иногда добавляю грибы, паприку, копчености - получается тоже здорово, ну и разнообразие. вроде и борщ, а отличается ))
Алёна 20.05.2019 07:52 Нравится 1
 Из краснокочанной капусты я тоже варила, так получилось, что у нас белокочанная дороже стоит. Обязательно добиваюсь цвета, чтоб не как цвета щей.Я приспособилась, чтоб цвет не терялся, выключаю плиту с остальными ингредиентами и закладываю  отдельно тушеную свеклу с яблочным уксусом, солью и сахаром это все настаивается и не зависимо какая свекла,цвет настоящего борща!!!
Mary 20.05.2019 11:51
Алёна, все верно, мы тоже именно поэтому краснокочанную юзали паре недель назад ))
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ