Дневник питания за 23.01.2019

В поисках идеального завтрака.
День номер 8
Рейтинг 24

Про куриный окорочок.
Давно знала о ресторанной фишке с замачиванием курицы перед приготовлением.
Собственно про идею:

Тут

Но муж вычитал, что нужно замачивать не только с солью, но и с сахаром.

Итак: 3 щепотки соли, 2 щепотки сахара, 4 окорочка, вода.
Окорочка промыть, в теплой воде развести соль/сахар, опустить в рассол куриные окорочка, накрыть пленкой и поставить на 24 часа в холодильник.
Достать курицу из рассола, промыть, обсушить.
3 окорочка я жарила, 1 - варила.
Мясо получается более нежным с насыщенным вкусом.
Мне понравился этот способ!

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Крем-пюре из шампиньонов и цветной капусты	135	42.8	2.7	2.3	2.7
Куриный окорочок (Варка)	199	282.4	37.7	14.4	0.2
Капуста белокочанная, квашеная	83	19.1	1.5	0.1	2.5
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	13	97.2	0.1	10.7	0.1
Чай заваренный с лимоном	220	61.6	0.2	0	15
Итого	650	503	42	27	20
Итого за день	650	503	42	27	20