Блог Валера

Валера

17.03.2021 18:34

Льяной хлеб быстро

Калорийность - 519 кКал; белки - 13.7 г; жиры - 46.5 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Семена льна	70 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Кокосовое масло (жидкое)	30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	4 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Кориандр, семена	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 3 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Семена льна смолоть в кофемолке (не очень мелко). Добавить разрыхрытель для теста (именно разрыхрытель, не соду), соль и кориандр. В полученную смесь добавить взбитое яйцо и масло (масло можно и сливочное растопленное). Замешать. Положить в 2 маленькие формочки и выпекать в микроволновке на мощности 800 - 2,5 минуты (можно в духовке - 15 минут).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	519 кКал	30.82%
	Белки	13.7 г	18.03%
	Жиры	46.5 г	83.04%
	Углеводы	2.5 г	1.14%
	Пищевые волокна	14.3 г	71.5%
	Вода	17.6 г	0.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

26

A

9.3%

b-car

0.4%

В1

56.5%

B2

13.4%

Холин

24.4%

B5

19.1%

B6

14.1%

B9

11.4%

B12

5.9%

C

0.7%

D

7.2%

E

3.3%

H

13.9%

вит.К

2%

PP

13.6%

Калий

30.5%

Ca

28.7%

Si

~

Mg

51.5%

Na

47.6%

P

74.2%

Cl

39.5%

Fe

23.7%

I

4.1%

Co

37.9%

Mn

64.7%

Cu

65.8%

Mo

5.3%

Se

42.5%

F

0.5%

Cr

2.9%

Zn

22.2%

6

1

Валера

19.05.2019 11:08

Хлебцы из цельнозерновой муки с морковью

Калорийность - 307.6 кКал; белки - 9.3 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 43.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Запекание)	100 г
Морковь (Запекание)	100 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	20 г
Подсолнечное масло	25 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание)	100 г
Сахар песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Сыр и Морковь натираем на мелкой терке.В миску помещаем обе муки, соль и молотый черный перец.В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Добавляем в муку. Добавляем растительное масло. Размешиваем.Добавляем морковь и сыр, перемешиваем.Вываливаем тесто на стол и Вымешиваем тесто 5 мин. Оно должно стать однородным, эластичным, но достаточно мягким.Делим тесто на 6 кусочков, делаем шарики.Выкладываем на противень, на бумагу для выпечки. Оставляем подходить 2-3 часа. Каждую булочку смазываем молоком. Выпекаем при 200 гр около 30-40 мин.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	307.6 кКал	18.27%
	Белки	9.3 г	12.24%
	Жиры	10.5 г	18.75%
	Углеводы	43.2 г	19.73%
	Пищевые волокна	4.6 г	23%
	Вода	141.4 г	6.22%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17

A

51.9%

b-car

52.2%

В1

15.7%

B2

12.6%

Холин

5.2%

B5

11.4%

B6

9.9%

B9

13.4%

B12

7.2%

C

0.7%

D

1.2%

E

24.5%

H

7.9%

вит.К

5%

PP

16.2%

Калий

10.2%

Ca

15.3%

Si

22%

Mg

10.3%

Na

42.2%

P

23.5%

Cl

37.5%

Fe

10.7%

I

3.4%

Co

11.9%

Mn

43.6%

Cu

14.8%

Mo

17.6%

Se

14.9%

F

0.9%

Cr

3.3%

Zn

10.2%

1

3

Валера

06.05.2019 21:47

Шарлотка Диетическая с творогом

Калорийность - 158.5 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 26.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кукурузная мука (Запекание)	220 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание пудинг)	180 г
Яблоко (Припускание)	300 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	47 г
Мед пчелиный	25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Описание

Взбить яйцо до побеления, добавить мед, муку, молоко,творог, разрыхлитель и хорошо перемешать. Очищенные и порезанные на дольки яблоки выложить на дно формы (у меня силиконовая d=23 см, я ее не смазываю ничем). На яблоки выложить тесто и отправить в разогретую духовку. Выпекать 45 мин на уровне 4, это = 200 *С. Вынув пирог из духовки за 5 -10 мин до готовности, быстро смазать его сливочным маслом и опять в духовку. Пирог приобретает приятный желтый цвет. По желанию, кому не достаточно сладости, можно на кусочек пирога положить ложечку меда - получается очень вкусно.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.5 кКал	9.41%
	Белки	8.2 г	10.79%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	26.6 г	12.15%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	60.8 г	2.67%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

3.6%

b-car

1.4%

В1

6.8%

B2

8.1%

Холин

6.8%

B5

6.3%

B6

7.4%

B9

5%

B12

14.3%

C

1.8%

D

1.4%

E

2%

H

7.6%

вит.К

0.8%

PP

10.8%

Калий

8.3%

Ca

6.7%

Si

2.5%

Mg

5%

Na

29.4%

P

13.2%

Cl

2.8%

Fe

9.9%

I

4.2%

Co

16.2%

Mn

3.6%

Cu

8.5%

Mo

8%

Se

21.9%

F

0.5%

Cr

5.4%

Zn

4.1%

5

8

Валера

04.05.2019 16:16

Конфета `Здоровье`

Калорийность - 507.6 кКал; белки - 14.2 г; жиры - 35.1 г; углеводы - 32.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Грецкий орех (Жарка)	85 г
Фундук (Жарка)	50 г
Миндаль (Жарка)	50 г
Подсолнечник, семечки (Жарка)	100 г
Тыквенные семечки, сушеные	100 г
Семена льна	50 г
Кунжут (Жарка)	25 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Чернослив (слива сушеная) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Финики (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Шоколад горький	80 г
Мед пчелиный	100 г
Лимонная цедра, сырая	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 2 ч

Описание

Орехи и семена обжарить и измельчить в измельчителе. Добавить мелко порезанные сухофрукты, цедру лимона, тертый шоколад. Все перемешать. Понемногу добавлять мед и замешивать густую липкую массу. Количество меда зависит от состояния измельченной смеси. Отщипываем маленькие кусочки, катаем в шарики. Шарики обваливаем в измельченном кунжуте. Конфеты - готовы. Очень вкусно с несладким чаем и кофе. Хранить в холодильнике.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	507.6 кКал	30.14%
	Белки	14.2 г	18.68%
	Жиры	35.1 г	62.68%
	Углеводы	32.6 г	14.89%
	Пищевые волокна	8.3 г	41.5%
	Вода	11.1 г	0.49%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

34

A

4.7%

b-car

5.1%

В1

28.9%

B2

8.9%

Холин

7.2%

B5

13.8%

B6

22.1%

B9

18.1%

B12

~

C

3.8%

D

~

E

57.9%

H

203%

вит.К

6.3%

PP

26%

Калий

25%

Ca

16.7%

Si

132%

Mg

56.3%

Na

2.3%

P

50.7%

Cl

1.3%

Fe

25.3%

I

2.6%

Co

53.8%

Mn

97.3%

Cu

77.9%

Mo

15.3%

Se

23.2%

F

3.3%

Cr

54.3%

Zn

25.9%

5

2