"Гликолиз (процесс расщепления глюкозы в клетках) может происходить
двумя способами: анаэробным и аэробным. Попробую простыми словами
описать разницу на примере «добычи» энергии из углеводов. Понимание
этого процесса важно.
Углеводы, содержащиеся в пище, расщепляются в ЖКТ до глюкозы. В
мышечных и в остальных тканях она утилизируется до молочной кислоты
без участия кислорода. При этом из каждой молекулы глюкозы
извлекается всего 2 молекулы АТФ. Далее, если организм оказывается
неспособным подвести нужное количество кислорода — молочная кислота
не способна продолжить усвоение и поступит в кровь, а затем в
печень, где будет восстановлена снова до глюкозы. Все это тоже
требует затрат энергии. Это анаэробный гликолиз.
Но если организм имеет чистые капилляры и более «сильный» обмен
веществ судьба молочной кислоты иная — она начинает массово
поглощать подводимый кислород, взамен выдавая много воды и
углекислого газа (это т.н. цикл Кребса). В результате этого
процесса образуется не 2 АТФ с одной молекулы глюкозы, а 38(!). Это
полноценный цикл полного аэробного способа усвоения.
Как видите, разница существенна. Энергии в разы больше в чистом
организме, способным доставить все необходимое в каждый участок
тела!
Сумма всех процессов в клетках для заряда их энергией называют
клеточным дыханием. И если оно нарушено, то сколько бы глюкозы не
поступало, «выхлопа» будет не много. Подробнее об этих процессах
при желании не сложно прочитать в интернете, информация не
нова.
Энергия зависит не сколько от количества пищи, сколько от качества
её усвоения!
Когда преобладает анаэробный обмен, поступающих с пищей углеводов
недостаточно для покрытия расхода энергии. Организм будет вынужден
«добывать» глюкозу из белков и жиров. Что не только более
энергозатратно, но и оставит после кучи мусора. Который либо
скапливается, либо выводится с трудом. В итоге мы используем жиры и
белки не по их прямому назначению — как строительные кирпичики для
тела, а в качестве источника энергии! И появляется зависимость от
большого количества мяса, круп, молочки в традиционной кухне и
орехов со злаками в сыроедческой.
Когда микрофлора «устоится», основным поставщиком глюкозы для
сыроеда станет клетчатка, «переваренная» эшерихиями, дружественными
нам микроорганизмами в ЖКТ. Так же в питании сыроеда значительно
больше углеводов, чем в традиционной кухне. И полностью исчезает
надобность в белках и жирах, как источнике энергии. Исчезают все
пищевые источники отходов и загрязнений. Отсюда и объясняется
разительное преимущество в достижении аэробного обмена во всем
теле.
Сыроедение дает энергетически максимальный КПД усвоения пищи. В
этом и заключается основной секрет эффективности такого питания.
Вот интересно, получается, что сыроедам какать не надо . Очень полезно с точки зрения защиты окружающей среды, метана выделяться меньше будет, парниковый эффект уменьшится, блин, сплошная польза...