Anna Iwa

20.06.2016 13:39

Сыр домашний

Калорийность - 268.8 кКал; белки - 25.2 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 37.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир, нежирный	1000 г
Яйцо куриное	47 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Молоко пастеризованное нежирное	3000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Как готовить…

Кефир и яйца перемешайте венчиком. Добавьте к ним соль.
Молоко вылейте в кастрюлю и доведите до кипения.
В кипящее молоко тонкой струйкой вливайте взбитый кефир — массу все время мешайте.
Содержимое кастрюли доведите до кипения и варите 7 минут.
Свернувшееся с кефиром и яйцами молоко откиньте на дуршлаг, застеленный двумя слоями марли.
Дайте сыру освободится от излишней влаги — на это уйдет около часа.
Сгусток прямо в марле положите на плоскую тарелку — ее установите немного наклонно.
На сыр положите разделочную деревянную доску, а на нее поставьте гнет в виде банки с водой.
Через 5 часов твердый сыр переложите в холодильник.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	268.8 кКал	15.96%
	Белки	25.2 г	33.16%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	37.5 г	17.12%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	26.6 г	1.17%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.2%

b-car

0.5%

В1

21.8%

71.2%

Холин

21.9%

15.2%

6.7%

4.1%

B12

28.3%

10.2%

2.1%

0.4%

17.8%

вит.К

37.7%

Калий

49.2%

102%

30.3%

62.7%

97.4%

36.2%

5.9%

13.3%

30.9%

0.9%

3.1%

16.7%

12.7%

1.1%

8.8%

7.6%

svetlana 20.06.2016 13:51

Спасибо.

Малиновая Полина ;) 20.06.2016 17:34

ого, с яйцами! класс. пробовала только супер легкий рецепт с лимонной кислотой и молоком- вкус был отвратный (. а как ваш? конечно мнение субъективное, но всё же).

Anna Iwa 20.06.2016 20:13

вкусный, похож на адегейский.