Полезные свойства манной каши
Манная крупа – единственная из каш, которая переваривается в нижнем
отделе кишечника, именно в этом отделе пищеварительного тракта
происходит ее усвоение и всасывание. Двигаясь по кишечнику, манка
очищает его от слизи, выводит лишний жир, поэтому ее рекомендуют
употреблять как обязательный продукт питания людям,
страдающим
заболеваниями
желудка и кишечника.
Манная крупа – продукт переработки зерен пшеницы. Эндосперм
(питательные вещества) зерна пшеницы измельчают, получая мелкую
крупу. Ее состав достаточно разнообразен, она содержит белок,
витамины группы В (В1, В2), РР, минеральные вещества. Однако их
концентрация немного ниже, чем в других кашах. Манная крупа почти
не содержит клетчатки и на две трети состоит из крахмала, благодаря
чему эта каша очень сытная и быстро готовится. Для взрослого
организма манка – отличный, полезный диетический продукт и сплошная
польза. Вред манной каши становится очевиден, если рассмотреть
особенности пищеварения маленьких детей. Взрослым людям манную кашу
рекомендуют употреблять в периоды реабилитации после оперативного
вмешательства, а также при истощении организма.
Польза и вред манной каши
Наличие углеводов и высокое содержание клейковины – основные
факторы, в которых заключена польза манной каши для взрослых и вред
для малышей. Глютен (клейковина),
который
создается белком глиодином, способен вызывать аллергию и может
способствовать развитию такой болезни как целиакия. Глютен делает
слизистую оболочку кишечника в растущем организме тоньше, что
нарушает процессы всасывания полезных питательных веществ.
Кроме этого, фитин, содержащийся в манной каше, насыщен фосфором,
который вступает в реакцию с кальцием и препятствует его усвоению
организмом. Чтобы восполнить запасы солей кальция, паращитовидные
железы начинают извлекать кальций из костей, что для маленького
растущего организма просто вредно. Дефицит кальция в раннем
возрасте чреват развитием рахита, снижением иммунитета, ухудшением
работы нервной системы.
Приверженцы здорового питания и люди склонные к набору лишнего
веса, часто говорят о вреде манки как высококалорийного продукта.
На самом деле манная крупа не относится к продуктам с высокой
энергетической ценностью, ее калорийность всего 98 ккал на 100 г.
Значительно увеличивается калорийность каши из-за добавок и
основы, на которой ее варят. Сваренная на
молоке,
сдобренная сливочным маслом или вареньем, сахаром, джемом,
сгущенным молоком, манка становится не только намного вкуснее, но и
намного калорийнее. Употребляя каждый день такое блюдо можно легко
набрать лишний вес. Каша, сваренная на
воде,
без соли, сахара и других добавок – отличный диетический продукт,
употребляя его два раза в неделю, вы принесете своему организму
только пользу.
Я согласна с данной статьёй, в Вы?