Рецепт Пельмени отварные [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Продукт удален

Ингредиенты Пельмени отварные [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Пельмени "Московские" 185.0 (грамм)
масло сливочное 10.0 (грамм)
Способ приготовления

' Пельмени замороженные ТУ 10-02.01.110-89. 2 Масса тертого сыра.Подготовленные пельмени опускают в кипящую подсоленную воду (на 1 кг пельменей 4 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и продолжают варить при слабом кипении 5-7 мин. Когда пельмени всплывут на поверхность, их осторожно вынимают широкой шумовкой с крупными отверстиями или дуршлагом и порционируют по 14-15 шт. на порцию.Пельмени рекомендуется отваривать по мере спроса небольшими партиями в широкой посуде. Использование вставной решетки с крупными отверстиями дает возможность одновременно извлечь из воды все сваренные пельмени и сохранить их форму.Пельмени при отпуске поливают маслом, сметаной или уксусом или поливают маслом и посыпают тертым сыром. Пельмени можно- посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки (3-4 г нетто на порцию). Расход масла на поливку пельменей может быть увеличен до 15 г, а сметаны-до 40 г.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени отварные [ПРОДУКТ УДАЛЕН]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 496.4 ккал 1684 ккал 29.5% 5.9% 339 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 6% 333 г
Жиры 29.2 г 56 г 52.1% 10.5% 192 г
Углеводы 37.9 г 219 г 17.3% 3.5% 578 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 2.9% 690 г
Вода 91.2 г 2273 г 4% 0.8% 2492 г
Органические кислоты 93 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90 мкг 900 мкг 10% 2% 1000 г
Ретинол 0.09 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 4% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 2.2% 900 г
Витамин В4, холин 100.6 мг 500 мг 20.1% 4% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 2.4% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 4% 500 г
Витамин В9, фолаты 19.3 мкг 400 мкг 4.8% 1% 2073 г
Витамин В12, кобаламин 1.2 мкг 3 мкг 40% 8.1% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.1% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.2% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 2.3% 882 г
Витамин Н, биотин 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 1.4% 1471 г
Витамин РР, НЭ 6.6848 мг 20 мг 33.4% 6.7% 299 г
Ниацин 2.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.8 мг 2500 мг 15.6% 3.1% 643 г
Кальций, Ca 34.4 мг 1000 мг 3.4% 0.7% 2907 г
Кремний, Si 2.1 мг 30 мг 7% 1.4% 1429 г
Магний, Mg 31.6 мг 400 мг 7.9% 1.6% 1266 г
Натрий, Na 85 мг 1300 мг 6.5% 1.3% 1529 г
Сера, S 279.7 мг 1000 мг 28% 5.6% 358 г
Фосфор, P 231.6 мг 800 мг 29% 5.8% 345 г
Хлор, Cl 1570 мг 2300 мг 68.3% 13.8% 146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 581.2 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Ванадий, V 46.8 мкг ~
Железо, Fe 3.1 мг 18 мг 17.2% 3.5% 581 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 1.2% 1667 г
Кобальт, Co 9.6 мкг 10 мкг 96% 19.3% 104 г
Марганец, Mn 0.3562 мг 2 мг 17.8% 3.6% 561 г
Медь, Cu 210.3 мкг 1000 мкг 21% 4.2% 476 г
Молибден, Mo 21.8 мкг 70 мкг 31.1% 6.3% 321 г
Никель, Ni 11.8 мкг ~
Олово, Sn 56 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 3.1 мкг 55 мкг 5.6% 1.1% 1774 г
Титан, Ti 5.7 мкг ~
Фтор, F 82.7 мкг 4000 мкг 2.1% 0.4% 4837 г
Хром, Cr 12.3 мкг 50 мкг 24.6% 5% 407 г
Цинк, Zn 3.17 мг 12 мг 26.4% 5.3% 379 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Пельмени отварные [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 496,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 496.4 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 29.2 г -%
Углеводы 37.9 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 91.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ОТВАРНЫЕ [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Пельмени отварные [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 40 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 15,6 %, фосфором - 29 %, хлором - 68,3 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 96 %, марганцем - 17,8 %, медью - 21 %, молибденом - 31,1 %, хромом - 24,6 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Пельмени отварные [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пельмени отварные [ПРОДУКТ УДАЛЕН] НА 100 г
Метки: Как приготовить Пельмени отварные [ПРОДУКТ УДАЛЕН], калорийность 496,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени отварные [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги