Рецепт Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные

томаты 280.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 5.0 (грамм)
жир кулинарный 15.0 (грамм)
сметана 40.0 (грамм)
Способ приготовления

Подготовленные помидоры промывают, нарезают поперек кружочками, солят и обжаривают с обеих сторон. Баклажаны промывают, очищают от кожицы, нарезают кружочками, солят и оставляют на 10-15 мин для удаления горечи, затем промывают, обсушивают, панируют в муке и обжаривают с обеих сторон.Кабачки с плотной мякотью, мелкими семенами и тыкву очищают от кожицы, у тыквы и крупных кабачков удаляют семена, нарезают кружочками или ломтиками, посыпают солью, панируют в муке и обжаривают с обеих сторон. Баклажаны и тыкву доводят до готовности в жарочном шкафу.При подаче жареные овощи поливают сметаной или соусом молочным, или сметанным, или сметанным с томатом и посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.3% 6333 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 15.8% 528 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.9% 4294 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 101.4 г 2273 г 4.5% 3.8% 2242 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1000 мкг 900 мкг 111.1% 93% 90 г
Ретинол 1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин В4, холин 20.2 мг 500 мг 4% 3.4% 2475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 11.6 мкг 400 мкг 2.9% 2.4% 3448 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.7% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 15 мг 90 мг 16.7% 14% 600 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин Н, биотин 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин РР, НЭ 0.6992 мг 20 мг 3.5% 2.9% 2860 г
Ниацин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.9 мг 2500 мг 10.7% 9% 933 г
Кальций, Ca 25.6 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3906 г
Кремний, Si 0.08 мг 30 мг 0.3% 0.3% 37500 г
Магний, Mg 18.7 мг 400 мг 4.7% 3.9% 2139 г
Натрий, Na 39.7 мг 1300 мг 3.1% 2.6% 3275 г
Сера, S 11.7 мг 1000 мг 1.2% 1% 8547 г
Фосфор, P 33.3 мг 800 мг 4.2% 3.5% 2402 г
Хлор, Cl 59.1 мг 2300 мг 2.6% 2.2% 3892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.3 мкг ~
Бор, B 100.2 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 3.7% 2250 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5357 г
Кобальт, Co 5.3 мкг 10 мкг 53% 44.4% 189 г
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 5.5% 1508 г
Медь, Cu 100.2 мкг 1000 мкг 10% 8.4% 998 г
Молибден, Mo 7.1 мкг 70 мкг 10.1% 8.5% 986 г
Никель, Ni 11.3 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 132.4 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 27500 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 19.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20101 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 7.4% 1136 г
Цинк, Zn 0.2236 мг 12 мг 1.9% 1.6% 5367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г

Энергетическая ценность Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 101.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОМИДОРЫ, БАКЛАЖАНЫ И ДРУГИЕ ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ

Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 111,1 %, витамином C - 16,7 %, кобальтом - 53 %

Чем полезен Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные НА 100 г
Метки: Как приготовить Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты