Калорийность Говядина, задняя часть лопаточного отруба. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, задняя часть лопаточного отруба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129 ккал	1684 ккал	7.7%	6%	1305 г
Белки	19.6 г	76 г	25.8%	20%	388 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6.9%	1120 г
Вода	73.4 г	2273 г	3.2%	2.5%	3097 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	1.5 мг	8%	6.2%	1250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.194 мг	1.8 мг	10.8%	8.4%	928 г
Витамин В6, пиридоксин	0.406 мг	2 мг	20.3%	15.7%	493 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	1.4%	5714 г
Витамин В12, кобаламин	3.21 мкг	3 мкг	107%	82.9%	93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.13 мг	15 мг	0.9%	0.7%	11538 г
Витамин РР, НЭ	3.444 мг	20 мг	17.2%	13.3%	581 г
Макроэлементы
Калий, K	354 мг	2500 мг	14.2%	11%	706 г
Кальций, Ca	6 мг	1000 мг	0.6%	0.5%	16667 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	4.3%	1818 г
Натрий, Na	64 мг	1300 мг	4.9%	3.8%	2031 г
Сера, S	196.3 мг	1000 мг	19.6%	15.2%	509 г
Фосфор, P	192 мг	800 мг	24%	18.6%	417 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.35 мг	18 мг	13.1%	10.2%	766 г
Медь, Cu	90 мкг	1000 мкг	9%	7%	1111 г
Селен, Se	30 мкг	55 мкг	54.5%	42.2%	183 г
Цинк, Zn	4.83 мг	12 мг	40.3%	31.2%	248 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.323 г	~
Валин	1.062 г	~
Гистидин*	0.633 г	~
Изолейцин	1.014 г	~
Лейцин	1.735 г	~
Лизин	1.842 г	~
Метионин	0.557 г	~
Треонин	0.907 г	~
Триптофан	0.212 г	~
Фенилаланин	0.851 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.187 г	~
Аспарагиновая кислота	1.957 г	~
Гидроксипролин	0.091 г	~
Глицин	0.933 г	~
Глутаминовая кислота	3.147 г	~
Пролин	0.83 г	~
Серин	0.788 г	~
Тирозин	0.719 г	~
Цистеин	0.211 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.022 г	от 0.9 до 3.7 г	2.4%	1.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.264 г	от 4.7 до 16.8 г	5.6%	4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.414 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.082 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.851 г	~
18:0 Стеариновая	0.471 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.965 г	min 16.8 г	11.7%	9.1%
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.096 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.839 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.286 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.218 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.046 г	~

Энергетическая ценность Говядина, задняя часть лопаточного отруба составляет 129 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129 кКал	-%
	Белки	19.6 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	73.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ЗАДНЯЯ ЧАСТЬ ЛОПАТОЧНОГО ОТРУБА

Говядина, задняя часть лопаточного отруба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 107 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 14,2 %, фосфором - 24 %, железом - 13,1 %, селеном - 54,5 %, цинком - 40,3 %

Чем полезен Говядина, задняя часть лопаточного отруба

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Говядина, задняя часть лопаточного отруба калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, задняя часть лопаточного отруба, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, задняя часть лопаточного отруба

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Смузи Лен + Ягоды Кузь

Щи с томленой заправкой из квашеной капусты, почти от Иваныча

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе