Калорийность Говядина отборная, мякоть верхней части плеча, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, мякоть верхней части плеча, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 18.6% 291 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.9% 691 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.6% 3497 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 8.1% 672 г
Витамин В4, холин 94 мг 500 мг 18.8% 10.2% 532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.784 мг 5 мг 15.7% 8.5% 638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.567 мг 2 мг 28.4% 15.4% 353 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 4.56 мкг 3 мкг 152% 82.6% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.7% 8333 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.165 мг 20 мг 25.8% 14% 387 г
Бетаин 15.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342 мг 2500 мг 13.7% 7.4% 731 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.3% 1667 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 2.4% 2203 г
Сера, S 260.7 мг 1000 мг 26.1% 14.2% 384 г
Фосфор, P 223 мг 800 мг 27.9% 15.2% 359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.57 мг 18 мг 14.3% 7.8% 700 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Медь, Cu 97 мкг 1000 мкг 9.7% 5.3% 1031 г
Селен, Se 40.1 мкг 55 мкг 72.9% 39.6% 137 г
Цинк, Zn 6.85 мг 12 мг 57.1% 31% 175 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.686 г ~
Валин 1.293 г ~
Гистидин* 0.832 г ~
Изолейцин 1.186 г ~
Лейцин 2.074 г ~
Лизин 2.203 г ~
Метионин 0.679 г ~
Треонин 1.041 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 1.03 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.585 г ~
Аспарагиновая кислота 2.374 г ~
Гидроксипролин 0.274 г ~
Глицин 1.587 г ~
Глутаминовая кислота 3.913 г ~
Пролин 1.243 г ~
Серин 1.027 г ~
Тирозин 0.831 г ~
Цистеин 0.336 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.334 г от 4.7 до 16.8 г 7.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.031 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.848 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.38 г min 16.8 г 20.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.047 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.815 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.405 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
Трансжиры 0.291 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.232 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.232 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.058 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, мякоть верхней части плеча, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле составляет 184 кКал.

  • steak = 188 гр (345.9 кКал)
  • serving (3 oz) = 85 гр (156.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ ПЛЕЧА, СТЕЙК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ОБЖАРЕННАЯ НА ГРИЛЕ

Говядина отборная, мякоть верхней части плеча, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 28,4 %, витамином B12 - 152 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 13,7 %, фосфором - 27,9 %, железом - 14,3 %, селеном - 72,9 %, цинком - 57,1 %

Чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части плеча, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, мякоть верхней части плеча, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле калорийность 184 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части плеча, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, мякоть верхней части плеча, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы